超级食品健康指数有多高 食品, 司法

老叟

14年前，即1998年8月份西方保健期刊"Nature Nutrition"的一篇报道出现了这样的字句：“要使身体更健康，人类有很多选择，一些选项的好处是营养很丰富，人们可能把它标为超级食品。”此后“超级食品”的名称便风靡市场，美国先使用，后传到欧洲，现在已传到亚洲。 　　2007年欧盟不得不颁布条例，禁止商家在产品上标上“超级食品”进行市场促销，除非有关产品经可靠的科研证实有具体的食疗功效。虽然已受司法监管，至今为止超级食品仍未取得合法地位。 　　到底什么是超级食品？因为研究纯天然食品而进行超级食品研究的Doctor-Link International总裁罗国雄医生解释，超级食品是营养丰富，健康指数很高，几乎零缺点的食品，而它被商家利用来进行市场行销，但营养师和营养科学家却不常使用这个名词。目前医学界对超级食品也还没下定论。 　　罗国雄医生（37岁）行医十多年来发现，西医和西药无法协助慢性病患完全摆脱药物，健康地生活。罗国雄医生的目标是：通过天然食品提升人们的健康水平。五年前，罗医生跟他的一名美国同学着手天然食品研究，而且已有不少研究成果，包括三高（高血压、高血糖、高胆固醇）、关节炎、补脑、增强免疫力等的食疗法。他还研发出有益三高病人的食谱，介绍给病人食用。接下来他将针对失眠、戒烟、青春痘、护肝方面进行研究。 　　超级食品尚无定义 吃得健康却不难 　　说到超级食品，罗国雄医生说，按超级食品的非明文定义，市场上确实存在营养和健康指数很高的食品，可是却经常被误用或夸大，欧盟不得不出面干涉。那超级食品为什么还没明确定义？ 　　罗医生说，超级食品的定义有一定的技术性困难，至今科学家还未找出一套标准为超级食品定义，因为它冒出市场不过十多年，还有许多难以确定的因素，不像有机食品，在市场上已有近80年。 　　根据资料，上世纪30年代，就有人反对农人在供人类食用的农作物上使用化学添加剂，后来随着环保及健康饮食意识的渐渐抬头，美国、日本及欧盟便立法制定严格的认证标准来监控上市货品；没有通过认证而自称有机上架贩售即是违法。即便如此，标准制定者、生产者与消费者对有机的明确定义，都还没有共识，常引起许多争论，更别说超级食品这名小弟弟了！ 　　罗医生说，不管是不是超级食品，最重要是饮食要均衡。“当你听说某种食品的营养很丰富，健康指数很高时，而它有益于你所患的慢性病，你不妨多吃一点，但不能因此只吃这一种食品，你还得吃其他食品，让身体充分吸收各种营养。”所以，罗医生经常提醒他的病人，要把冰箱变成彩虹冰箱，就是冰箱里要有七彩食品，以保证健康。 　　任何东西都有利弊，罗医生指出，一些有利于某种慢性疾病的食品，可能不利于另一种疾病，食用时得谨慎选择，绝不能盲从。比如坚果、豆类都是非常好的天然食品，但却不利尿酸病情的发展，尿酸病人不宜吃，起码不能多吃。 　　罗医生还说，食用所谓的超级食品，分量和制法还要得法，否则花了金钱和时间，结果只是填饱了肚子，身体什么好处也没得到，有些食品吃多了还可能有害健康呢！ 　　虽然超级食品仍未定案，但罗国雄医生研究发现，在我们生活的这块土地上要找到营养丰富，对人体健康帮助很大的天然食品并不难。记者请他给大家介绍其中几种，并告诉大家这些食品要怎样吃才能更充分发挥出其健康功效。  　　新西兰青口贻贝（perna canaliculus，又名green-lipped mussel） 　　海洋中只有两种绿贻贝，其中青口贻贝生长在新西兰海域中。这种贻贝有着深褐色或深绿色的外壳，壳缘呈绿色，属单内收肌贻贝，长度可达240毫米，是世界上体积最大贻贝品种之一。青口贻贝所含的脂肪酸组合，据称可帮助修复损坏了的关节组织。除新西兰，菲律宾和马来西亚也有养殖青口贻贝，但只有新西兰的品种证实具有治疗关节炎的功效。 　　罗医生指出，昆士兰大学医学院的临床研究发现，骨性关节炎病患每天食用青口贻贝粉至少1500毫克，或3克新鲜同种贝类八周，59％病患的关节疼痛获得舒缓。不过，青口贻贝对骨性关节炎的疗效还须进行更多更全面的临床研究来证实。此外，青口贻贝还可以减少肠道内的病菌，有助肠道健康。 　　罗医生说，吃青口贻贝以鲜货为佳，罐头货也不错，只是味道没鲜货好。买鲜贻贝宜选购冰镇贻贝，最好回家前买，若没马上烹煮，得先把贻贝洗干净并冷藏。把贻贝放在碗中，再放在一个放了冰块的碗里，一般可保鲜三至四天。鲜贻贝略带腥味和咸味是正常的，若腥味很重可能不是很新鲜。