黄、白、紫，洋葱们各有千秋 营养价值, 凉拌菜, 柿子椒

老叟

洋葱有紫、白、黄皮之分，总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮和黄皮洋葱，它们的吃法也略有不同。紫皮洋葱味道辛辣，建议与肉类、鸡蛋或柿子椒一起炒；白皮洋葱水分和甜度皆高，可做凉拌菜和生菜沙拉；黄皮洋葱有独特的辛香味，家里煲汤时可以用来调味。