吃饭只吃“七成饱”能延年益寿 饮食, 计算生物学, 生活习惯, 科学院

老叟

什么样的饮食和生活习惯能延年益寿？近日，中科院上海生命科学研究院的一项研究成果给出了科学解答。该院科研人员经过历时四年多的实验，发现每天吃高脂食物的小鼠寿命，大大短于吃低脂食物的小鼠；但如果对高脂饮食小鼠进行70%的进食限制，或让它们自主多运动，那么它们的寿命就会和低脂饮食小鼠差不多。这些研究结果最近发表在了国际著名学术期刊《美国科学院院报》上，表明“吃饭七成饱+多运动+低脂
饮食”是人类延缓衰老的“宝典”。
据介绍，这项研究是由中科院上海生科院计算生物学所的韩敬东研究组和营养所的刘勇研究组合作完成的。在动物实验中，刘勇研究组将小鼠分为两个大组：高脂饮食组和低脂饮食组，前一组的小鼠每天吃含60%猪油的食物，而后一组的小鼠则吃只含10%猪油的食物。在这两个大组中，研究人员又将小鼠各分成三个小组。第一小组是对照组，不加干预；第二小组是“运动组”，研究人员在笼子里安装了自由跑轮，让小鼠每天在跑轮上锻炼身体；第三小组是“节食组”，该组成员不能“畅饮畅食”，研究人员对它们采取70％进食限制的节食干预。
实验结果显示，长期摄入高脂食物不仅会诱发明显的肥胖和代谢综合征，还会显著加快小鼠的衰老程度，大大缩短动物的寿命。在六组小鼠中，每天吃高脂食物、不运动、不节食的小鼠最先死亡。而尽管吃高脂食物，但每天运动的小鼠的寿命，比高脂对照组小鼠延长了25%左右。节食的效果比运动更为显著，每天吃高脂食物，但只能吃“七成饱”的小鼠的寿命，比高脂对照组延长了40%之多。在吃低脂食物的小鼠中，用运动来延长寿命的效果并不明显，而节食的效果则更显著——吃低脂食物并接受节食干预的小鼠，能活三年半时间，比其平均寿命（两年半）长了整整一年。
刘勇研究员表示，虽然不能把动物实验的结果直接照搬到人类身上，但这组实验结果仍然为人类延缓衰老、增加寿命带来了有科学价值的启示。显然，吃低脂食物能让人保持健康，延长寿命。但在脂肪摄入量经常过剩的今天，怎样才能延年益寿呢？小鼠实验告诉我们，适当地节食、吃饭七成饱，就能在很大程度上抵消吃高脂食物的负面影响。如果坚持体力锻炼，那么效果可能会更好。
据悉，科研人员在这项研究中，还通过计算生物学方法，发现了衰老调控的分子信号机制，为阐明饮食、疾病和衰老间的紧密联系及其生物学基础开拓了新的视野。