草莓大过鸡蛋 疑似打膨大剂 草莓, 鸡蛋, 南昌市, 膨大剂, 消费者

老叟

“这草莓个头怎么这么大？”眼下，早春时节，草莓最俏。不少细心的市民发现，今年南昌市场上叫卖的草莓长得有点怪：几乎全变成了“大块头”，动辄大过鸡蛋、乒乓球；有的身形还长得“歪瓜裂枣”。许多消费者怀疑，这些大个草莓是打膨大剂催出来的“激素”草莓。连日来，记者就此走访了南昌水果市场、部分草莓种植基地，并请教了江西省农科院、农业大学的多位专家。　　大个草莓是激素催生？
　　随着近日草莓大量新鲜上市，今年草莓的个头也令南昌市民挺意外。家住孺子路的市民王女士在选购草莓时，发现今年许多草莓都是个头硕大、一个顶两。“十一二个草莓就有500克。我记得小时候吃的草莓，个头大多跟鹌鹑蛋、鸽子蛋相仿，可今年许多都大若鸡蛋。”王小姐品尝发现，这些大块头的草莓吃起来不怎么甜。
　　“现在的草莓也没有过去的圆润，大部分呈不规则状，很像‘奇异果’。这会不会是网传用膨大剂催出来的‘激素’草莓啊？”王女士不无担心地说。
　　草莓个头大过土鸡蛋
　　19~20日，记者走访了南昌市水果批发市场、部分商场超市和水果店铺。在水果批发市场，草莓被摆放在最显眼的位置。
　　而许多店家卖的草莓大多都是“大个子”，价格并不便宜，要10~20元/斤。
　　记者在象山路一家水果店，随意挑选了一小袋草莓，用电子秤一称，26个草莓就有一公斤。平均每个重40克。记者随即挑选了其中最大的一颗草莓秤重竟达56克。回到家后，记者将这颗最大的草莓放在土鸡蛋旁边比“个头”。居然发现这颗草莓的个头超过了土鸡蛋，长得也很“畸形”……此外，草莓色泽虽然下端红彤彤，但叶根部分明显发白。记者洗净之后尝了几个，发现并不甜，汁液也不多。
　　“大块头”草莓可能是新品
　　草莓的样子却越长越怪，味道也越来越不甜，是不是“激素”草莓？“现在还不能直接下结论，因为如今草莓品种的变化、种植技术的改进也能结出‘大草莓果’。”江西省农科院一位技术人员向记者介绍，以前种植的草莓品种主要是丰香，而现在许多基地都推广栽培红颊、章姬等新品种，它们的果实个头要稍大些，单个果重一般在20~30克，大一些的也可上40克。
　　该专家的说法得到一些草莓种植户的证实。19日下午，记者来到位于生米大桥湿地公园旁的生态草莓基地。记者看到，这里的草莓个头小的较少，大部分都是大个头。据老板王小金介绍，每株草莓的“头生果”个头都会比较大，一开始“头生果”并没有其他“兄弟姐妹”跟它们抢营养，因此“头生果”的个头会显得更大些。
　　激素草莓个大空心不甜
　　“并不能排除没有‘激素’草莓。”江西农大的草莓研究专家张教授表示，南昌市场上销售的草莓有的产自本地，有的来自外地。一般长得过于巨大、形状畸形不规则的果实，有可能是过度使用植物激素“保胎”的产物。
　　“膨大剂是植物生长调节剂的一种，国家允许但不提倡使用。对于草莓来说，膨大剂能促进果实中的细胞分裂，使果实体积增大，达到增产的目的。”他告诉记者，一般来说，用了膨大剂催大的草莓果，表皮很薄，用手轻轻一摸就会破；切开后往往是空心的。“是否空心是帮助判断是否使用膨大剂的一个理想办法。”
　　此外，使用催熟剂的草莓，糖分上不来，口感会非常淡。
　　张教授建议，市民们在选购草莓时，尽量选购个头适中、果肉匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的草莓。