4招辨别豆浆好坏 灰白色, 乳白色, 黄色, 豆浆, 光泽

老叟

　　如何辨别豆浆好坏？
　　1、色泽鉴别
　　优良质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。 次质豆浆呈白色，微有光泽。 劣质豆浆呈灰白色，无光泽。
　　2、组织状态鉴别
　　优质豆浆呈均匀一致的混悬液型浆液，浆体质地细腻，无结块，稍有沉淀。次质豆浆有多量的沉淀及杂质。劣质豆浆浆液出现分层现象，结块，有大量的沉淀。
　　3、气味鉴别
　　优质豆浆：具有豆浆固有的香气，无任何其他异味。次质豆浆稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。
　　4、滋味鉴别
　　优质豆浆具有豆浆固有的滋味，味佳而纯正，无不良滋味；口感滑爽。豆浆固有的滋味平淡，资质豆浆微有异味。劣质豆浆有酸味(酸泔水味)、苦涩味及其他不良滋味；因颗粒粗糙而在饮用时带有刺喉感。