火腿肠含一定量亚硝酸盐 孕妇老人应少食用 维生素C, 蛋白质, 火腿肠, 硝酸盐, 营养价值

老叟

近年来，火腿肠以肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点，成为深受人们欢迎的一种肉类食品，需求量迅猛增加。它是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加质量改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂，保水剂、防腐剂等物质制作而成。

   火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养物质，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，并适合加工成多种佳肴。但长期吃的话，营养价值其实并不高。加工的肉类食品如火腿肠等，这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿肠等熟肉制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高。

   总之，火腿肠虽一般人皆可食用，但孕妇、儿童、老年人和体弱者应以少吃为好，肝、肾功能不全者也不宜食用。

zhuyuhua

晕 上周METRO在我们这里开了个会 METRO的供应商给了我很多塑封肠子 都表钱的

xhz_000

晕 上周METRO在我们这里开了个会 METRO的供应商给了我很多塑封肠子 都表钱的
zhuyuhua 发表于 2011-1-21 14:17

花花平时花头蛮多的嘛
我也考虑到酒店行业做

bobbyxi

花花平时花头蛮多的嘛
我也考虑到酒店行业做
xhz_000 发表于 2011-1-21 14:41

酒店行业是个大染缸, 你明鉴呀~~人际关系很难搞, 又很黑暗~~

xhz_000

酒店行业是个大染缸, 你明鉴呀~~人际关系很难搞, 又很黑暗~~
bobbyxi 发表于 2011-1-21 14:42

哦
花花各样子都能生存，我没理由不行吧

bobbyxi

哦
花花各样子都能生存，我没理由不行吧
xhz_000 发表于 2011-1-21 14:44

你行不行, 不过肯定比现在累~~不信你试试哈``

xhz_000

你行不行, 不过肯定比现在累~~不信你试试哈``
bobbyxi 发表于 2011-1-21 14:48

我有那么差嘛

sallychow

不停LISA 言，吃亏在眼前啊

xhz_000

不停LISA 言，吃亏在眼前啊
sallychow 发表于 2011-1-21 15:25

只听过 不听老人言，吃亏在眼前

zhuyuhua

花花平时花头蛮多的嘛
我也考虑到酒店行业做
xhz_000 发表于 2011-1-21 14:41

没有啦 只是一个双汇集团和METRO的一个会 然后就有很多样品啥的 我们就顺风顺水了。。。