防癌食疗：黄芪与西红柿可增治疗功效 西红柿, 清水

老叟

食疗不是灵丹吵药，但配合医药治疗进行适当的食疗，有辅助治疗的增效作用。对于癌症病人，有许多「传言」，不可吃鸡，不可吃补益类药材，不可……当中有对也有不对，要看实际情况──病情和患者的体质。近年的中药研究证实了不少药材具有抗癌成份，因此，遵医嘱适当用于日常饮食中，有增强治疗功效的好处。

黄芪红枣炖生鱼

材料：生鱼1条，枸杞5克，红枣10克，黄芪5克。

制法：ヾ生鱼净，斩段，红枣，枸杞泡发；黄芪洗净。

ゝ锅中加油烧热，下入鱼段稍煎取出。

ゞ再将鱼、杞杞、红枣、黄芪一起装入炖盅中，加适量清水炖两小时，盐调味即可

适应症：肝癌病人需手术切除（不能用微创手术），术后身体虚弱，怕冷、胃口不开，失眠。

黄芪有补气升阳益卫固表的功效。现代药理研究指，黄芪所含的黄酮类物质，具有类似维生素E和维生素C的抗氧化作用和免疫调节功能，能提高机体的免疫能力，延缓细胞的衰老。此外，黄芪还有强心护肝的作用。

抗癌研究指出，黄芪含有的磷酸腺是位于细胞膜上的一种重要物质，它对绝大部分癌细胞有抑制作用，使正在生态恶变的癌细胞停止生长，甚至变为正常细胞。

西红柿大豆芽猪骨汤

材料：西红柿2个，黄豆芽300克，排骨300克

ヾ西红柿洗净切块；黄豆芽掐去根须，洗净备用。

ゝ排骨切块，入滚水中汆烫，捞起。

ゞ将西红柿、黄豆芽、排骨盛入锅中，加2000克水，以大火煮沸，转小火慢煲30分钟，待肉熟烂，加盐调味即可。

适应症：鼻咽癌患者化疗后常觉咽乾鼻燥，纳呆、体力虚弱。

西红柿不仅口味好，而且营养价值高。西红柿含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，能消除致癌物亚硝胺的致癌作用，提高身体免疫力，除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能消除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。