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发表于 2010-12-26 06:15
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| 好多體徵和 疾病都與飲食不當有關，因而科學地偏食也能調整體徵，減少某些 疾病的發生，對養生不無益處。像以下幾種情況就可以適當偏食。 習慣性 便秘、 痔瘡患者 可偏食菠菜、竹筍、 蜂蜜、紅薯、黑木耳、動物血等，多吃含粗纖維的 蔬菜，戒酒和 辣椒，以利腸通便、涼血消痔。 高 血壓、 冠心病患者 宜偏吃 魚、 牛奶、豆漿、 香菇、木耳、蓮子、紅 棗、桑葚、 蘋果、植物 油等，少吃動物 油，戒煙少酒，以利降脂降壓、益心安神。 慢性氣管炎、 肺結核病患者 宜偏食 蜂蜜、豆漿、 牛奶、雞蛋、黃鱔、甲 魚、百合等，戒煙酒，少吃辛辣品，以利化痰止咳、潤喉補肺。 年老體弱者 宜食 營養豐富、易 消化的食品，烹調應多用蒸、煮、燉，少用煎、炸、烤。宜偏食雞湯、瘦肉、魚蝦、豬 肝、豆腐、蛋、牛奶、芝麻、蓮子、板栗以及蔬菜、 水果等，戒煙少酒，以利滋補強身、 抗衰老。 肥胖者 宜偏食蔬菜、 瓜果和 粗糧，如糙米、粗面、玉米、薏米、 冬瓜、 蘿蔔、 黃瓜、竹筍、木耳、濃 茶、 山楂等，多飲白開水，少吃肥肉、甜食，並堅持 運動，有助 減肥。 體瘦者 可偏吃肉、魚、蛋、乳等，適當多吃糖類、蔬菜和 水果，保持營養平衡、合理，以便增肥 健身。至於 減肥力強的濃 茶、 冬瓜等應慎吃少食。 矮小者 青少兒時期宜多吃含豐富 蛋白質、 鈣、 磷、 維生素D等食品，如瘦肉、魚蝦、豬 肝、蛋、豆腐、骨頭湯、雞等。 用腦者 應多補充含 蛋白質、糖、 卵 磷脂 、 鈣、 鐵、 鋅、 維生素豐富的食物，如 蛋類、動物腦、禽肉、牛奶、蓮子、 蘋果、金針菇等，以利 健腦 增智，補充腦力消耗。 野外作業者 飲食宜量多質好，多飲淡鹽開水，補充出汗的消耗。寒天可偏食高脂、高糖、高熱量飲食，如羊肉、牛肉、狗肉、 辣椒、姜、魚蝦、糯米等，以利抗寒御風，補充體力消耗。 |
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