假日三类食品可做肠胃清道夫 蔬菜, 最好

老叟

  多吃蔬菜

　　■理由：生蔬菜色拉对肠道健康很有益。不过，肠胃功能不好的人最好选择吃熟蔬菜色拉。

　　■提醒：由于蔬菜中的维生素类营养容易在加热后流失，所以最好把加热后维生素也不易流失的薯类、莲藕等根菜类蔬菜加入熟蔬菜色拉中。
多吃煮豆

　　■理由：如果经常感到消化不畅、便秘，不妨自己制作些煮豆来帮助补充植物纤维。

　　■提醒：用水和豆以1：3的比例浸泡一晚上，然后加热。开锅后再次加水，加入适量的砂糖，继续煮到豆子变软即可。
多吃芝麻

　　■理由：芝麻含有丰富的食物纤维和具有良好维生素E，对于清洁肠道有很好的功效。

　　■提醒：芝麻还含有其所独有的抗氧化物质芝麻素酚，尤其是在芝麻油中含量较多。这种物质可以减少胆固醇，预防相关癌症