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发表于 2008-3-31 20:55
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第一次知道五指毛桃还是因为N年前去河源旅游时看见满大街都在卖那个象树头一样的东西和在餐馆喝到用这种树头熬出来的汤。回来后查资料才知道，原来这种树头叫五指毛桃，有很好的食疗价值。
以它来煲猪脚，不但味道鲜美，更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。
肉类先飞水然后加清水和五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后慢火熬两个半到三小时即可。
五指毛桃煲老鸡，材料：五指毛桃100克，北芪20克，茨实10克，老母鸡半只，排骨，肉先飞水然后加入其他材料和水熬3个小时即可。 |
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