美食：麻辣鲜嫩水煮鱼(图解)

返回列表回复发帖

yeego

管理员

Rank: 14

1^#

发表于 2005-12-29 17:02 | 只看该作者

　　草鱼一条，片成鱼片。俺不会，叫卖鱼的老板片的：）

　　鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）

　　把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右

　　锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用

　　这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样

　　放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸

　　花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）

　　等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）

　　嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）

　　近看一下：）

回复引用

评分 TOP

yeego

管理员

Rank: 14

2^#

发表于 2005-12-29 17:11 | 只看该作者

re:[COLOR=blue]歌名: 水煮鱼...

歌名: 水煮鱼
歌手: 王蓉
专辑: 多爱

骑着二八单车在胡同里自由穿梭
我们转过街角想起了第一次约会
就在这家小店你被辣得满头大汗
还要装着小菜一碗为我忙得团团转

我爱你就像爱吃水煮鱼
我要永远把你放在我的油锅里
我爱你就像爱吃水煮鱼
爱你的帅你的乖哦年年有余
我爱你我们去吃水煮鱼
热辣辣的感觉让我每天想你
我爱你就像爱吃水煮鱼
爱你的好你的坏我不能没有你

这一切其实不简单
爱不能抽签更不能有谎言
这一切其实很自然
爱情像水煮鱼般要麻辣得很真切
这一切其实不简单
爱不能抽签更不能有谎言
这一切其实很自然
如果你确定了永远别改变

骑着二八单车在胡同里自由穿梭
我们转过街角想起了第一次约会
就在这家小店你被辣得满头大汗
还要装着小菜一碗为我忙得团团转

我爱你就像爱吃水煮鱼
我要永远把你放在我的油锅里
我爱你就像爱吃水煮鱼
爱你的帅你的乖哦年年有余
我爱你我们去吃水煮鱼
热辣辣的感觉让我每天想你
我爱你就像爱吃水煮鱼
爱你的好你的坏我不能没有你

这一切其实不简单
爱不能抽签更不能有谎言
这一切其实很自然
爱情像水煮鱼般要麻辣得很真切
这一切其实不简单
爱不能抽签更不能有谎言
这一切其实很自然
如果你确定了永远别改变
我爱你就像爱吃水煮鱼
我要永远把你放在我的油锅里
我爱你就像爱吃水煮鱼
爱你的帅你的乖哦年年有余
我爱你我们去吃水煮鱼
热辣辣的感觉让我每天想你
我爱你就像爱吃水煮鱼
爱你的好你的坏我不能没有你
你的世界有我我的世界有你
多可爱的生活永远不会忘记
水煮鱼的故事美好还在继续
水煮鱼的故事永远不会忘记

回复引用

评分 TOP

eric

嘉城四段

Rank: 5 Rank: 5

3^#

发表于 2005-12-29 17:17 | 只看该作者

re:真想吃

真想吃

回复引用

评分 TOP

水月山人

嘉城三段

Rank: 4

4^#

发表于 2005-12-29 21:16 | 只看该作者

re:哈喇子把键盘都打湿了……[em13]

哈喇子把键盘都打湿了……

[IMG]http://www.digipark.com.cn/bbs/jc/images/upload/2005/11/07/234431.gif[/IMG][IMG]http://www.digipark.com.cn/bbs/jc/images/upload/2005/11/07/234652.gif[/IMG]

回复引用

评分 TOP

yeego