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发表于 2008-2-25 13:16
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慢性胃炎系指不同病因引起的胃黏膜的慢性炎症或萎缩性病变，其实质是胃黏膜上皮遭受反复损害后，由于部膜特异的再生能力，以致黏膜发生改建，且最终导致不可逆的固有胃腺体的萎缩，甚至消失。 五香槟榔
配方：槟榔200克、陈皮20克、丁香10克、白豆蔻10、克砂仁10、克盐10克。
制作：
1.将上药放入锅内，加入食盐，再加水适量，用武火烧沸，然后用文火炖煮，停火待冷，使药液涸干。
2.将槟榔用刀剁成黄豆大小碎块即可食用。
食法：在饭后咀含槟榔少许，然后咽下，每天食15~25克。
功效：健脾宽胸，顺气消滞。
生姜萝卜饼
配方：生姜10克、白萝卜250克、面粉300克、猪瘦肉100克、葱10克、食盐3克、素油50克。
制作：
1 将白萝卜洗净，切成细丝，用素油煸炒至五成熟时，待用。
2 将肉剁成泥，加生姜末，葱花，食盐调成白萝卜馅子。
3 将粉面加清水适量，合成面团，软硬程度与饺子皮软度一样，分成若干小团。
4 将面团擀成薄片，将白萝卜馅填入，制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即可。
功效：开胃健脾，消滞行气。
山楂肉干
配方：山楂100克、猪瘦肉1000克、素油250克、香油20克、生姜15克、葱20克、花椒6克、料酒20克、素油1000克(实耗50克)、味精6克、白糖30克。
制作：
1 将瘦猪肉剔去皮筋，洗净备用：山楂去杂质(山楂果则应拍破);生姜切片，葱切段。
2 将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成约长6厘米，宽1厘米的粗条。用素油，生姜，葱，料酒，花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水分。
3 将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸干水分，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油;将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅内，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖，拌匀即成。
食法：每日1次，每次吃30克。
功效：滋阴润燥，化食消积。
羊肉萝卜汤
配方：草果2个、羊肉500克、豌豆100克、萝卜300克、生姜15克、葱15克、香菜15克、胡椒10克、食盐6克、醋15克。
制作：
1 将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;豌豆择选干净，淘洗净;萝卜切3厘米见方的小块;香菜洗净，切段。
2 将草果、羊肉、豌豆、生姜放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火炖煮1小时，再放萝卜块煮熟。
3 放入胡椒粉、盐、香菜装碗即成。
食法：每日1次，每次吃羊肉50克，喝汤，羊肉用醋蘸着食用。
功效：暖脾胃，化积食。
消食茶膏糖
配方：红茶50克、白糖500克。
制作：
1将红茶放入炖锅内，加入适量水，煎煮20分钟，滗出茶液，再加水适量，煎煮20分钟，滤去茶渣，将两次茶液合并，倒入洗净的炒锅内煎熬，待浓稠时，加入白糖，搅拌均匀，继续煎熬至起丝状时停火。
2 在搪瓷盘内抹上熟素油，再把茶膏糖倾入涂有素油的搪瓷盘内，摊平，晾凉，用刀划成小块，装入糖盒内。
食法：每日3次，每次1块。
功效：消积食，化油腻。
香砂糖
配方：香橼粉10克砂仁粉12克白糖500克。
制作：
1 将白糖放入炖锅内，加水适量，煎熬至浓稠时，放入香橼粉、砂仁粉、搅拌均匀，继续煎熬至起丝状时停火。
2 将香砂糖倾入涂有熟素油的搪瓷盘内，摊平，晾凉，用刀划成小块，装入糖盒内。
食法：每日3次，每次1块。
功效：开胃健脾，消化积食。 |
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