恩 有可能
上个星期二财务还和chef老大开过会的,最近自助餐成本都亏成120%了
现在食品原材料普遍涨价,可自助餐还是老价格,周1-4平均算下来九十几块每位(一人送一只公蟹), 周五-周末一百出头一个人(每人还送二只公蟹),这种价格在酒店吃夜波菲也算是太。。。。。。我真不知道价格是怎么订的,害得厨房的chef天天过来找我要便宜的东西,我去那里找呢?自助餐么就这点东西,本来酒店的自助餐buffet dinner就基本是不赚钱的,控制成本东西不出的话,人家也不来了,你叫我进拉西原料也是同样的后果,这样再做下去牌子也要做瘫特了,恶性循环。唉
隔壁的明捷万丽也要198元每位,就算买他们的9张的连票算下来也要134元一个人呢。。。
搞色特勒 |