山药食用小贴士 山药, 小贴士, 柿子, 最好

老叟

广受人们喜爱的山药君可不百搭哦，柿子、猪肝就不宜与山药同吃；而烹饪山药时不能加碱，以免破坏营养成分；感冒、大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。另外，山药皮里的皂角素会引起过敏，最好削皮后烹调。而山药切片后须立即浸泡在盐水中，以防氧化发黑。