煮食"烂"招 火腿, 波菜

老叟

1.煮牛肉:加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美;2.煮老鸭:在锅里放几个田螺;3.煮海带:加几滴醋或放几棵波菜;4.煮火腿:将火腿皮上涂些白糖;5.炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,或在杀鸡前先灌给鸡一汤匙醋,或放3-4枚山楂。