现状调查：上海女性不太愿意下厨房

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现状调查：上海女性不太愿意下厨房
日期：2007-10-16 作者：肖波来源：新闻晚报
　　今天，上海交通大学医学院营养系公布的最新调查显示，和北京、广州女性相比，上海白领女性最不爱下厨，每周花在烹饪上的时间最少，每周“下馆子”的次数是三地女性中最多的。
　　此次“白领烹饪饮食习惯调查”由上海交通大学营养系等单位开展，调查对象为25岁—40岁、月收入在2000元以上、在家参与烹饪的白领女性。

　　申城女白领最爱“下馆子”

　　就职于咨询公司的新上海女白领Lily一周在家吃饭不超过两次，自己烹饪的次数基本为零。婚前她每天自己解决早饭，剩下两顿由男友或同事、朋友等陪同“下馆子”。
　　由于双方父母均不在上海，婚后Lily的一日三餐基本都要“下馆子”，偶尔在家烹饪也是老公操刀她打下手。如今，她怀上了宝宝，妈妈和婆婆还没来，Lily依然每天上网搜索中意的饭店。
　　其实，如今像Lily这样的女白领并不少见，其中以未婚女性占多数。这次调查显示，上海女性在外就餐次数最多，平均一周10次，北京次之为7次，广州最少为6次。
　　上海女性在家烹饪次数是三地女性中最少的。北京和广州均有近一半白领女性每天烹饪，而每天回家烹饪的上海女性不到5％，还有近10％的上海女白领压根不烹饪。

　　爱烹饪上海女人不到四成

　　供职于欧洲驻沪某公司的29岁白领张洁业务繁忙，空下来喜欢看各种时尚杂志，包括其中的健康饮食部分，记者随口问：“那你一定很爱做菜吧？”却立刻遭到她的否定。
　　张洁不是不会做菜，但她很少烹饪，原因是怕麻烦。张小姐给记者算了笔账：“就算我一周去一趟菜场，把冰箱塞满，每次炒菜前还要洗、切，吃完了还要洗碗，打扫满是油渍的厨房，劳动成本太高了。”
　　和张小姐不同的是，家住浦东的郭小姐请了钟点工来家里做饭。“没办法，我不喜欢饭店的菜，吃了口干，可自己又不喜欢做饭，只好花钱请人了。”周末空闲，手艺不错的郭小姐丈夫会亲自下厨慰劳老婆。郭小姐很得意：“恋爱时他就先抓住了我的胃，然后抓住了我的心。”
　　这次调查显示，北京、广州两地均有60％以上的女性喜欢烹饪，而上海女性仅为39％。此次调查的负责人、上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴教授分析，上海女人不喜欢烹饪的首要原因是嫌过程复杂繁琐、准备时间长；第二原因是厨房油烟，北京和广州女性把这一点列为不下厨的主要原因。

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