西兰花不妨蒸着吃 西兰花

老叟

兰花富含重要的营养成分，具有清肝和抗癌的功效。为了充分发挥西兰花等十字花科蔬菜的功效，应该在烹制前5—10分钟将其清洗并切好。比起水煮，选择清蒸或微波的烹饪方式更有助于保留其中的抗癌成分。