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sallychow

嘉城元老

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31#
发表于 2010-8-13 15:57 | 只看该作者
如果是蛋白打发的话，注意盛装的容器一定要是干的，不能有一点点水份。而且要是纯蛋清，不能混有一丝蛋黄，要不蛋白都不能完全被打发。

完全打发(硬性发泡)后应该把碗倒着放也出不来的，象奶油一样。
玫瑰沙拉 发表于 2010-8-13 15:56
要打多久？
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玫瑰沙拉

嘉城六段

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发表于 2010-8-13 15:59 | 只看该作者
肯定需要的，据说初级的买长帝25B比较好
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sallychow 发表于 2010-8-13 15:21
看来MM有研究，对极，要25升的比较好，我的是朋友送的，小了些。太小了，烤箱内部的温度容易不均匀。
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玫瑰沙拉

嘉城六段

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33#
发表于 2010-8-13 16:00 | 只看该作者
要打多久？
sallychow 发表于 2010-8-13 15:57
手动打，如果三个蛋清的话，要10-15分钟，打到手抽筋
电动打，5-8分钟。
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铜川路

嘉城元老

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34#
发表于 2010-8-13 16:08 | 只看该作者
楼主送外卖不
中國，請停下你飛奔的腳步，等一等你的人民，等一等你的靈魂，等一等你的道德，等一等你的良知！不要讓列車脫軌，不要讓橋樑坍塌，不要讓道路成為陷阱，不要讓房屋成為廢墟。慢點走，讓每一個生命都享有自由和尊嚴。每一個個體，都不應該被這個時代拋棄。
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sallychow

嘉城元老

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35#
发表于 2010-8-13 16:14 | 只看该作者
看来MM有研究，对极，要25升的比较好，我的是朋友送的，小了些。太小了，烤箱内部的温度容易不均匀。
玫瑰沙拉 发表于 2010-8-13 15:59
恩恩恩，我的梦想就是开家甜品店，我一直在研究。。。
就是还未出手过
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sallychow

嘉城元老

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36#
发表于 2010-8-13 16:15 | 只看该作者
手动打，如果三个蛋清的话，要10-15分钟，打到手抽筋
电动打，5-8分钟。
玫瑰沙拉 发表于 2010-8-13 16:00
你的是电动的吧？不然累死了要
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玫瑰沙拉

嘉城六段

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37#
发表于 2010-8-13 17:36 | 只看该作者
你的是电动的吧？不然累死了要
sallychow 发表于 2010-8-13 16:15
当然，都是带马达的。

以前曾经手打过，累呵。。。
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玫瑰沙拉

嘉城六段

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38#
发表于 2010-8-13 17:37 | 只看该作者
楼主送外卖不
铜川路 发表于 2010-8-13 16:08
等SallyChow开店送外卖。。。
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eric_lee

超级版主

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39#
发表于 2010-8-13 17:37 | 只看该作者
三期厨娘就一个~~
咱们二期厨娘好几个~~哇咔咔
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candy0129

嘉城四段

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40#
发表于 2010-8-13 17:47 | 只看该作者
我想买烤箱...我 相公就是不同意
我是只只吃窝边草的兔子的奥特曼呀,嘻嘻
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