首个小吃类的国家级“非物质文化遗产项目” 小吃, 物质文化, 遗产, 国家级, 项目

世界第一等

《新闻晨报》报道：嘉定区已经联合黄浦区，将“南翔小笼”申报为国家级非物质文化遗产，具体入选名录将于明年公布。如果申报成功，南翔小笼将成为首个小吃类的国家级“非物质文化遗产项目”。随着南翔小笼名气越来越响，出现了不少“李鬼”店铺。这次申报的并不是南翔小笼这一产品，而是制作它的最纯粹的手工技艺。在上海有很多知名民间小吃，如高桥松饼、崇明糕等，但由于泛滥、失传等多种原因，许多名小吃的口味正在发生变化，制作工艺也在失传。