学者研究认为，人体本能宜素食。
从生理结构上看，特别是消化系统与肉食动物区别甚大，而与食草动物非常相似，故适于素食消化。表现为：人类没有尖锐、凸出的犬齿，只有平坦的臼齿磨碎食物；肠道长度是身高的12倍，比肉食动物长2倍多；消化腺分泌的消化液特别有利于素食消化；胃酸的相对数量、浓度、强度，只有肉食动物的1/120。
从生物化学上看，人体大部分体液呈碱性，细胞在最佳状态时，体液平均酸碱度(PH值)应是7.4。而创造这个合适环境主要靠食物的酸性或碱性。动物性食品都属于酸性食品；而蔬菜、水果、豆类等制品则属碱性食品。人体要保持偏碱性的体液，适于体内细胞正常运作，必须均衡营养，碱性与酸性食物之比为2.5:1，即需多食素。 |
发表于 2006-3-1 12:49
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