记忆中，未经开发重组的原属卢湾区域从重庆南路到陕西南路这一段的淮海中路，有着好几家不错的餐饮，西点商家，至今会时常惦念那时的美味。
最亲民的生煎，小笼，赤豆羹，赤豆糕，在繁华的淮海路随处可见，淮海电影院旁的那家点心店，那赤豆糕赤豆羹的美味现如今已不再有，江夏的三鲜豆皮，如今也已难寻，大同烤鸭店的美味鸭子更是不见踪影，海燕食品厂的苏丹面包，高桥食品厂的松饼、鲜肉月饼又在哪儿？老大昌的冰糕，哈尔滨的奶油蛋糕，如今的口味实在是不怎么诱人了。
不知是现今物种丰富，吃的东西多了，口味变了，还是东西制作得真的是不如以前了，总之，就是这些最平常的吃物，现今，要不就是没有了，要不就是口感大不如以前。
如今的淮海中路，在市场经济的杠杆下，在招商引资的名目下，高雅中，奢华的东西多了，亲民的东西似乎是缺失得不少，对自小生活在这块土地的我们而言，几十年的记忆是难以忘却的，尤其是那些至今已难寻的东西。
社会总是在不断地向前发展着，新的东西终将替代旧的东西，然，记忆中的美味却应该是商家不该丢失的立足之本，那原材的选择，那技艺的精湛，那职业的操守，整个就是一个完美，可现如今呢？
其实，传统的东西未必都应有新的取代，值得回味的上海美味小吃，真的就是在我们的记忆里，难以忘怀，难以再有…… | 
发表于 2012-5-1 07:47
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