蒸蛋羹加奶更嫩滑 蛋白质, 鸡蛋羹, 牛奶

老叟

牛奶不止可以”喝”哦~蒸蛋羹在加水的同时，再加上几勺奶，让蛋液、牛奶和温水的比例达到1:1:1。这样，牛奶中的蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用，使鸡蛋羹的口感更滑嫩。