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» 【多图直播美食】---牛尾,羊肉和草鸡蛋,白姑鱼。。。
 
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发表于 2011-6-20 16:56
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据说是,我觉得心理作用而已
排骨汤 发表于 2011-6-19 18:15
8知道是什么作用,只听说汤很鲜
我头一次搞这个
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发表于 2011-6-25 16:00
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本帖最后由 xhz_000 于 2011-6-25 16:03 编辑
先上食材,到手还是冷藏的,看起来相当新鲜
羊腿肉
一点不膻气,不错!夏天吃羊肉,徐州人就是大夏天过伏羊节
我是黄梅天伏羊
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2011-6-25 16:00
牛尾,很大很结实的一包
我家得至少分三次吃
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2011-6-25 16:00
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发表于 2011-6-25 16:02
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没买到上好的橙色蛋黄鸡蛋,这个是土鸡蛋 等会上蛋黄图 还是比菜场的好很多
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2011-6-25 16:02
青蛙送的白姑鱼,整整4条 不过现在已经下肚2条
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2011-6-25 16:02
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发表于 2011-6-25 16:08
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青蛙的送货保护工作做得很好,有冰袋,和类似白铁一样的箱子,打开包装,温度控制的蛮好。
我收货后就用凉水泡开。
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2011-6-25 16:08
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2011-6-25 16:08
我试打了2个,蛋黄还是蛮黄的。
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2011-6-25 16:08
左边是菜场内9.5/斤的所谓安徽散养鸡蛋,右边是青蛙家的。可以看出差别了。
不过没买到青蛙家最好的鸡蛋有点可惜。
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2011-6-25 16:08
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发表于 2011-6-25 16:11
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首先我把羊肉分成了两部分,现在一部分已经消化掉了
这个是红烧羊肉的
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2011-6-25 16:11
这个嘛,就留着做个羊汤吧
直接扔了多可惜
特别想念小时候爸爸领我去羊肉汤馆喝的那个
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2011-6-25 16:11
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发表于 2011-6-25 16:18
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上半成品图
牛尾焯水
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2011-6-25 16:18
热开水冲洗后
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发表于 2011-6-25 16:20
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加了作料稍微腌一会白姑鱼
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2011-6-25 16:20
番茄漂亮吧,柔化了下 哈哈
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2011-6-25 16:20
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发表于 2011-6-25 16:22
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本帖最后由 xhz_000 于 2011-6-25 16:41 编辑
成品图来了~
红烧羊肉,现在已经木有了,吃掉了
某人说我做的比我爸好吃,哈刚八刚
不过黄梅天喝王老吉吃羊肉还是蛮色艺的
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2011-6-25 16:22
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发表于 2011-6-25 16:23
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番茄炒蛋 第一次在家做这个菜
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2011-6-25 16:23
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发表于 2011-6-25 16:25
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清蒸白姑鱼,少刺 这个是亮点
我第一次吃这个鱼,肉没有鲈鱼嫩,肉有点小结实 不过我觉得用北方人说的家焖的方式我觉得会更好吃。
肉质跟小黄鱼类似。记得在大连吃的家焖小黄鱼灰常灰常好吃的,再想就口水了
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