czxt2008

百叶结烧肉还不够嫩个，鱼汤料酒放多了、葱放多放早了。

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小C不要装内行人....百叶结烧肉已经很嫩味道都烧进去了....鱼汤我根本就没放料酒，鱼是之前用料酒稍微腌了一会...然后用油煎鱼...然后再放到砂锅上烧的....葱多么好看呀...还有...葱是我关上火后放的.....哈哈哈哈.. ...
果冻 发表于 2011-11-7 19:46

鱼汤应该新白的，你这点点黄，肯定是有料酒。谁告诉你鱼要用料酒抹一下的。放生姜末煎到双面稍微发黄就可以了，鱼腥味会被豆腐吸收的，葱一点都不浓绿，看着就是在热水里烫久的颜色。太多了，稍微一点点就好了。。色香味，色只能打5分，味也没尝过，看到料酒的颜色最多8分，肯定要尝到料酒的味道，失败。

czxt2008

抱歉，晚上刚知道饭店的厨师按我的要求做了道鱼汤。。

czxt2008

因为你都不叫我吃的。。

czxt2008

我一出差你就叫我是伐。。

czxt2008

果冻你看见了伐。我说的跟青蛙说的都对上了，说明你是错的。