[美食] 果冻~上菜~哈哈哈....还有真人秀....真的 骗人不是果冻 果冻, 豆腐, 烧肉

果冻

鲫鱼豆腐汤，酒香草头，百叶结烧肉，鲫鱼是上次买牛尾隔壁青蛙送的~

果冻

上图

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有图有真相

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哈哈

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来个大JH

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http://bbs.xiaomi.com/?fromuid=2534081
windy20092001 发表于 2011-11-7 19:07

???

果冻

百叶结烧肉还不够嫩个，鱼汤料酒放多了、葱放多放早了。
czxt2008 发表于 2011-11-7 19:37

小C不要装内行人....百叶结烧肉已经很嫩味道都烧进去了....鱼汤我根本就没放料酒，鱼是之前用料酒稍微腌了一会...然后用油煎鱼...然后再放到砂锅上烧的....葱多么好看呀...还有...葱是我关上火后放的.....哈哈哈哈....小C不是内行人....

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我在吃年糕ing。。。。
MyDec. 发表于 2011-11-7 19:32

年糕我很喜欢吃的

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鱼汤应该新白的，你这点点黄，肯定是有料酒。谁告诉你鱼要用料酒抹一下的。放生姜末煎到双面稍微发黄就可以了，鱼腥味会被豆腐吸收的，葱一点都不浓绿，看着就是在热水里烫久的颜色。太多了，稍微一点点就好了。。 ...
czxt2008 发表于 2011-11-7 20:02

那黄色是黄的是油结起来的....肯定不是料酒...葱肯定是我关了火放的....鱼我还是喜欢用料酒稍微抹一下 我怕会很腥 我相公怕腥......小C其实是想来尝下味道....所以在用激将法

果冻

鱼汤应该新白的，你这点点黄，肯定是有料酒。谁告诉你鱼要用料酒抹一下的。放生姜末煎到双面稍微发黄就可以了，鱼腥味会被豆腐吸收的，葱一点都不浓绿，看着就是在热水里烫久的颜色。太多了，稍微一点点就好了。。 ...
czxt2008 发表于 2011-11-7 20:02

小C应该多鼓励我....表批判我 有鼓励才会有进步 哼哼