蒜泥手撕茄子 微波炉, 茄子, 大蒜, 香菜

老叟

1、长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可。
     2、香菜去根，洗净，切段。　　3、大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥。
　　4、大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁。

　　5、把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条。
　　6、把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。

    茄子的功效与作用

　　茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。