发芽大蒜能吃吗？ 通风, 阳光, 生物碱, 大蒜, 价值

老叟

大蒜发芽能吃吗?在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣