三鹿“肾结石奶粉”事件，触动的绝不仅仅是三鹿一家奶粉厂商。三鹿奶粉事件的源头———不法奶农投毒，令消费者及学界齐齐拷问奶粉行业：奶源涉入三聚氰胺这一工业原料，究竟是无意间发生的偶然事件，还是行业内的“潜规则”？
有化学专家表示，不奶法农将三聚氰胺添加在原奶中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。三聚氰胺分子中含有大量氮元素。
用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本区分不出这种伪蛋白氮，因此可以蒙混过关。
由此，专家学者、消费者及媒体皆表示对于整个奶粉行业的担忧：究竟以添加三聚氰胺获取不法利益的奶农涉及面有多广？奶源出现问题是否仅仅涉及三鹿一家奶粉生产厂商？若如权威检测部门和食品专家所说，此前国家对奶粉产品很少进行三聚氰胺的检测，目前也无特别有效的检测方法。奶粉企业如何才能保障旗下的奶粉产品安全无“毒”？ |
发表于 2008-9-16 20:35
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