[美食] ～我的美厨日记 之 蛋挞篇～各位路过的不要错过哦，进来捧捧场哦，请侬七蛋挞：） 蛋挞, 日记, 美厨, 捧捧场

minicooper

2006年12月17日下午 蛋挞初体验

[ 本帖最后由 minicooper 于 2006-12-26 20:45 编辑 ]

minicooper

来个单照～～嘻嘻～～

minicooper

～～在烤箱里的样子哦～～

[ 本帖最后由 minicooper 于 2006-12-18 20:00 编辑 ]

minicooper

可惜其他照片太大，传不上来了
小于250K 的就这些了

minicooper

原帖由 mingxuan 于 2006-12-19 08:26 发表
蛋达的胚子哪里有卖啊？：）

麦德龙有卖 我去找了好几次，上上周末才买到

minicooper

原帖由 yeego 于 2006-12-18 23:02 发表
压缩一下啊~~~

家里一直没装ACDsee

minicooper

原帖由 yeego 于 2006-12-18 23:02 发表
最好把教程发上来，哈哈~~~

原帖由 justin 于 2006-12-19 09:52 发表
强烈要求发教程~!!!

原帖由 ashun 于 2006-12-19 11:25 发表
要求教程哦!
喜欢的...

呵呵～～其实不难

我就在网上查了下，然后现有材料简化了下

挞底是买好的，就牛奶，鸡蛋，奶油，糖调成蛋挞水，分别盛到挞底模，7，8分满，再烤就OK啦～～

minicooper

原帖由 popshen 于 2006-12-19 15:14 发表
看着味道就8错嘛

还苦以～

做了12个，还有放葡萄仁的

minicooper

转个做法

这是一种台式蛋塔的做法,和LZ的估计有点不同,但是也很好吃而且容易.

方子：6个蛋塔

材料：
塔皮：中筋粉70克，奶油60克，cream cheese 30克
塔馅：牛奶150克，一个全蛋，糖30克。

做法：
1.做塔皮，把3种材料放一盆里，用一只手搓揉至匀，没有残留奶油和奶酪块就行。分6小团，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形状。
2.塔馅：牛奶+糖，稍加热，搅动，至糖化，蛋打散，加入，一起过筛。分舀入6模里。
3.190度烤20分钟。完成。
塔皮热时很酥，要凉后再脱模，否则容易碰裂塔皮。