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标题: 鱼不能在冰箱中放太久 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2013-8-23 07:17 标题: 鱼不能在冰箱中放太久

家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易鱼体酸败，肉质发生变化，不宜食用。因此，冰箱存放鱼类，时间不宜太久。

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