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标题: 七夕情人节吃什么？看各地复古习俗 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2013-8-13 19:27 标题: 七夕情人节吃什么？看各地复古习俗

农历七月初七是我们中国人的情人节，也有人称之为乞巧节七夕或女儿节，这一天是女儿家们最为重视的日子。七月初七之所以称为乞巧，是因为民间俗信这天牛郎织女会天河，女儿家们就在晚上以瓜果朝天拜，向女神乞巧，希望能求得美满姻缘。　　谈到七巧节，不得不提牛郎织女：牛郎本来是民间的一名孤儿。一天，天上的织女和绪仙女下何游戏，在银河洗澡。为牛郎耕田的老牛劝牛郎夺取织女的衣裳，织女便做了牛郎的妻子。结婚后男耕女织，他们生了一男一女，生活幸福美满。可是好景不长，这事很快的便让天帝给知道，使了王母娘娘下凡来，把织女带回天上，恩爱夫妻就此拆散。牛郎上天无路，后来还是老牛献出它的皮让牛郎上天去。牛郎上了天，眼见就要追到织女，岂知王母娘娘金簪一挥，天空出现一道天河，他们俩隔两岸，只能哭泣。后来，他们的爱情让天帝给感动，答应他们每年七月七日由鸟鹊架桥在天河相会。后来，人们在节日这天纷纷举行活动，并准备丰富的美食来纪念他们。
　　七夕情人节吃什么？
　　山东是陈列瓜果乞巧，如有喜蛛结网于瓜果之上，就意味着乞得巧了。而鄄城、曹县、平原等地吃巧巧饭乞巧的风俗却十分有趣：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。
　　浙江各地在这一天用面粉制各种小型物状，用油煎炸后称“巧果”，晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等。金华一带，七月七日家家都要杀一只鸡，意为这夜牛郎织女相会，若无公鸡报晓，他们便能永远不分开。
　　在广州，节日到来之前，姑娘们就预先备好用彩纸、通草、线绳等，编制成各种奇巧的小玩艺，还将谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡，使之发芽，待芽长到二寸多长时，用来拜神，称为“拜仙禾”和“拜神菜”。
　　在福建，七夕节时要让织女欣赏、品尝瓜果，以求她保佑来年瓜果丰收。供品包括茶、酒、新鲜水果、五子（桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子）、鲜花和妇女化妆用的花粉以及一个上香炉。　　七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上扞薄，晾凉后用刀切为长方块，最后折为梭形巧果胚，入油炸至金黄即成。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。
　　此外，乞巧时用的瓜果也有多种变化：或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案；此种瓜果称为“花瓜”。七夕的特色食物应以瓜果和蜜为主。 七夕节各地复古习俗
《即墨市志》记载，旧时，民间曾有“七夕乞巧”的习俗，节日食品是饽花，用面粉调鸡蛋、油、糖，用模具制作成花篮、元宝、鸡、狗、狮、鱼等上百种形体，加以烘焙而成，有大有小，小的约有鸡蛋大小，用线串起来可以观赏，挂在小孩脖子上，边玩边吃，亲友之间互相馈送，久存不腐。
　　清代《即墨县志》记载：“七夕妇女供织女图，穿针乞巧，有丧者先日设筵祭先灵，戚友馈纸钱。”七夕当天，即墨的妇女会各自拿出自己精心制作的针线活手工艺品，如针织、刺绣、花边、绣鞋等，凑在一起过乞巧节，有炫耀和相互评比的意思。
　　据《风俗通》记载，“织女会牛郎时，喜鹊于天河上为之搭桥，名为‘鹊桥’”。即墨地区也有传说，七月初七这天，看不到喜鹊，因为都飞到天上搭鹊桥去了。其实，喜鹊搭桥只不过是由于人们对牛郎织女遭遇的同情而产生的一种愿望的寄托而已。
　　各地七夕五彩缤纷

　　曲阜：做巧果与巧灯
　　曲阜在七夕做巧果与巧灯。巧果与巧灯都有各种各样的造型，巧灯造型有荷花、月季、牡丹、芍药、海棠、佛手、梅花等花卉灯，八仙过海、群仙祝寿、童子拜观音、福禄寿等人物灯。孔府把巧果和巧灯作为节日礼品送给各府本家和亲友。七夕之夜，从孔府大门，沿中仪路到后堂楼各院门口，花园各路、各景点，都摆设巧果与巧灯，各庭院和花山顶上，摆以巧果为主的点心和茶水。入夜，府中人坐庭院中仰望牛郎织女会面。
陕西：结扎巧姑
　　陕西黄土高原地区，在七夕节的夜晚也有举行各种乞巧活动的风俗，妇女们往往要结扎穿花衣的草人，谓之巧姑，不但要供瓜果，还栽种豆苗、青葱，在七夕之夜各家女子都手端一碗清水，剪豆苗、青葱，放入水中，用看月下投物之影来占卜巧拙之命，还穿针走线，竞争高低。同时还举行剪窗花比巧手的活动。广西：储水、红头绳七个结
　　广西某些地区有七夕储水的习俗，认为用双七水洗浴能消灾除病，体弱多病的孩子，也常在此日将红头绳结七个结，戴在脖子上，祈求健康吉祥。
浙江、安徽：用蜘蛛乞巧
　　浙江、安徽等地用蜘蛛乞巧的方式。在小盆或小盒中放入蜘蛛，次日早晨看其结网疏密来定巧拙。如果蜘蛛还在瓜果上结网，也意味着智巧的到来。还把小蜘蛛放在盒内，根据它结网的疏密，判断得巧的多少。

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