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标题: 美味蟛蜞 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2013-4-14 15:55 标题: 美味蟛蜞

经过一冬休眠，蟛蜞已经苏醒。菜花开放前初春的蟛蜞最肥硕最鲜美，蟹壳内的蟹黄与蟹膏撑得满满的，它那紫色的小壳高高隆起。此时的蟛蜞，只只都储满了膏黄，甚至不用揭盖，也可以看得见从底盖处隐隐露出来的一小块红红的膏黄。糟蟛蜞或者蟛蜞酱是崇明的经典吃法哦

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