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标题: 草头圈子 [打印本页]

作者: 老叟    时间: 2013-4-13 18:44     标题: 草头圈子

浓油赤酱的圈子、酒香嫩口的草头烹制的草头圈子是本帮菜中的经典之作。圈子即猪直肠,收整干净的圈子需经开水煮至软糯后,方可切断红烧。三月里,正是新鲜草头上市之时,生煸,再喷点白酒。草头吸收圈子的油脂,圈子吸收草头的清新,一口肉一口菜,嗲http:///zYn8adE




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