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标题: 酸奶并非越酸越好 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2013-4-6 15:40 标题: 酸奶并非越酸越好

可别以为酸奶越酸越好，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，例如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康哦。

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