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标题: 当紫薯恋上牛奶 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2013-3-14 09:39 标题: 当紫薯恋上牛奶

消费者在围脖上晒出蓝色“鲜奶紫薯糊”，怀疑牛奶存在质量问题。紫薯中的花青素具有“遇酸变红遇碱变蓝”的特性，因此它确有判断牛奶好坏的本事。将紫薯去皮切成小块，加适量水煮熟后，同水一起捣烂成紫薯泥，用它来测测你家的牛奶怎样？看看@上海科普的图示吧

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