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标题: 红烧肉 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2013-2-15 09:03 标题: 红烧肉

红烧肉是功夫菜，好的本帮红烧肉，料选优质五花肉，皮肉粘连，红润富胶质。进贤路本帮餐馆“春餐厅”的秘诀是五花肉先煮至八成熟再收汁入味，同时烧前要放油里面煸出香气。春餐厅没有菜单，全靠老板娘度身定制。

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