标题: 蒸鱼先用面粉搓洗 [打印本页]

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作者: 老叟    时间: 2013-1-23 07:13     标题: 蒸鱼先用面粉搓洗

鱼的鲜味用清蒸的烹调方式来诠释最为地道，但腥味着实让人头疼。@上海三农 给你支招：买回新鲜的鱼后，无论是黄花鱼、黄鱼还是鲜带鱼、海鲫鱼，不妨在去鳞之后用干面粉搓一下，放置片刻后冲洗干净，这样再蒸不仅能除腥，还能最大程度的保证新鲜哦

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作者: 义薄云天    时间: 2013-1-23 08:34

学习了，我要试一下看看效果。

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作者: zhuyuhua    时间: 2013-1-23 09:03

我早试过了，后来直接油炸了，面拖鱼的味道也不错的。。。嘿嘿

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