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标题: 水产品弄虚作假市民购买需辨别 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2012-11-27 09:04 标题: 水产品弄虚作假市民购买需辨别

有关专家告诉记者,野生小黄鱼个体扁平狭长，而养殖黄鱼个体圆滚，由于在网圈内养殖的关系，养殖黄鱼鱼肚内会堆积很多脂肪，所以比较肥；野生黄鱼鱼鳞是黄色的，养殖黄鱼鱼鳞偏白，所以有一些不良商贩会用黄粉染色冒充野生黄鱼。　　而金枪鱼一般需要采用超低温速冻的方法来保持最好的食用品质，成本比一氧化碳保存要高的多。但一氧化碳能“保色”却不能保鲜，鱼肉看似新鲜，其实可能早已变质，食用后会对肾脏、肝脏造成损害，严重的可以导致食物中毒。专家告诉记者，新鲜纯正的金枪鱼颜色应该是肉色，即淡淡的粉红色。表面无油感，呈水性。经过一氧化碳处理过的金枪鱼，肉质颜色均匀且无光泽。
　　个别商家会利用老百姓相对匮乏的商品知识，销售一氧化碳金枪鱼。如果市民在购买水产品时发现有商家在销售类似的违规商品，市民千万不要购买，如果发现这类情况，可以向当地工商或食药监部门举报。

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