〖嘉城社区网〗 - Powered by Discuz! Board

标题: 煎炸食物要控制油温 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2012-11-23 08:40 标题: 煎炸食物要控制油温

煎炸食物酥脆可口、香气扑鼻，却不甚健康。只能在煎炸时提升技巧了：控制油温，在油温不超过180℃时开始煎炸，明显特征就是尚未大量冒烟，此时丢进的食物会大量起泡，但不会马上变色。煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多。另外，煎炸时间也不宜太长。

欢迎光临〖嘉城社区网〗 (http://162.218.51.55/)