标题: [灌水] 我所见识的上海平民小吃街 [打印本页]
作者: 老叟 时间: 2012-8-17 09:05 标题: 我所见识的上海平民小吃街
大都市人口集中，需求繁多，餐饮也不例外。近年来在上海高档酒楼的间隙兴起了平民小吃，逐步形成街市，开始彰显特色。
平民小吃一般开在旧区，适应底层市民的需要。不过近二十年来，随着外来农民工的增加，平民小吃不仅是他们谋生的手段，也是其解决一日三餐和夜间酗酒聚会的主要场所。一般店堂简陋，不少还利用露天街道。并且不象高档餐饮追求表面光鲜，经常给人一种油腻甚至不卫生的感觉，但却满足了人们追求随意的心理。正因为如此，人们还是愿意蜂拥而至，在油烟和嘈杂声中聚集，其中不乏上海本地人，更多的是80后、90后。电视台的“人气美食”走平民化路线，经常愿意光顾这些平民小吃街，使之时尚化,也给那里带来了更多的人流。
大都市人口集中，需求繁多，餐饮也不例外。近年来在上海高档酒楼的间隙兴起了平民小吃，逐步形成街市，开始彰显特色。
寿宁路
这些小吃街中，寿宁路是比较有特点的。它的小龙虾在沪上小有名气。周末晚上，餐桌摆上了马路。路边的弄堂也不甘寂寞，不时有小龙虾的餐室或分店，有点“酒香不怕巷子深”的意味。寿宁路的小龙虾开始逐步归顺于“香吧岛”的名下。不过我觉得好象至多是一种“价格联盟”。因为即便在“香吧岛”名下也要标明谁是正宗的，谁是加盟的，看上去并不十分紧密。
通北路的规模要大得多。它是一条海鲜街，光怪陆离的立式霓虹灯让它看上去比寿宁路要眩目得多。 通北路
通北路海鲜街依托平凉路向南北两边延伸，但一到夜晚，平凉路却黯然失色。据说，之所以这里会海鲜成市，是因为不远处的秦皇岛码头可提供源源不断的海鲜食材。如同一般海鲜街，这里的各家店面几乎都是地摊式地经营方式，中间的马路变成了羊肠小道。甚至还举办“蛇宴”。堆在笼子里的蛇，在夜色中闪烁中恐怖的凶光，而一桌不错的“蛇宴”也只要100多元，甚是便宜。
四牌楼路
不远处的四牌楼路颇有“酒店门前摆粥摊”的挑战精神，在城隍庙和上海老街的包夹中，居然也办得红红火火。各式各样的小吃琳琅满目，煞是好看。凌乱的布局与破旧的老屋，竟也相得益彰。
方浜中路
方浜中路的尽头、靠近人民路、中华路一带每天晚上灯火通明，在黯然的绿地间分外耀目。各种食客在此觥畴交错、自得其乐。因动迁而长期免费的电与水，让这里的餐饮低价远近闻名。这种近乎“无本买卖”的生意，让这里的业主赚足了钱。
肇周路
肇周路是一条介于南市与卢湾间的曲尺型的马路。它因唐家湾菜场而兴，但其小吃在沪上也小有名气。那家辣肉丝面馆供应具有老上海风味的面拖大排、红烧酱汁肉，看上去很让人眼馋，但价格也让人瞠目结舌，面拖大排15元一块、酱汁肉20元一块。肇周路转角处的“耳光馄饨”取“打耳光不肯放”之意，其实基本上只是人行道上的小摊。但这里的面和馄饨成为人们的喜爱，每到晚上灯火通明、门庭若市。还有肇周路尽头的那家“老绍兴豆浆店”（也称“老太婆豆浆店），以半夜供应油条、豆浆、豆腐花而闻名。店主是位九十多岁的老太，白天持蒲扇、坐竹椅悠闲自得。
附近还有济南路的一段小吃店铺，早市热闹，但晚上冷清，似还不属我所青睐的那种氛围。
综观这些平民小吃街，总体生命力顽强。看来国际化大都市不应当也不可能都是高档餐饮，也应给平民小吃一席之地。因为人们的需求是多样化的。而植根于市民需求的东西才是有生命力的。吴江路东段拆迁、西段开设高档餐饮却门可罗雀，就是明证。至于这些小吃街的卫生状况，除了有关部门的监管之外，也要秉持“不干不净，吃了没病”的“理念”。太洁净的东西也是缺乏生命力的。
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