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标题: [灌水] 中华料理花样多 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2012-8-15 13:05 标题: 中华料理花样多

中华料理花样多
平时看电视，比较喜欢的节目之一就是星尚频道的“美食”栏目。这次又推出了“顶级厨师”，名嘴曹可凡和另外两位评委一边品尝味道，一边说三道四，反正是叭叽着嘴巴没个停的。
想想中国人吃头势实在太结棍，单翻翻辞典就会吓一大跳！啥个“民以食为天”啦，啥个“食不厌精”啦，老爷爷的祖训、孔圣人的格言，让您铭刻在心。更有稀奇古怪、花样百出的操作手法，让您眼花缭乱：蒸、煮、煎、熬、熏、汆、炒、炸、煸、烩、烤、熘、炖、烘、烧、焙、煨等等。
蒸：蒸鱼、肉、鸡、鸭、蛋、甲鱼等；
煮：水煮鱼、煮花生、毛豆等；
煎：油煎带鱼，干煎小黄鱼等；
熬：绿豆熬粥、海鲜熬粥等；
熏：熏肠、烟熏鲳鱼等；
汆：油汆果肉等；
炒：清炒虾仁等；
炸：炸鲜奶、炸肉丸（鱼丸）等；
煸：生煸豆苗、草头等；
烩：烩三鲜等；
烤：烤全羊、烤乳猪、烤鱼、烤肉等；
熘：糟熘鱼片等；
炖：炖肘子、炖鸡、炖鸭等；
烘：烘山芋、烘洋山芋、烘芋艿等；
烧：红烧鸡、红烧鱼、红烧肉等；
焙：焙根等；
煨：煨猪肚等。
还有热烫、凉拌、快炒，慢炖多元讲究，更有油盐酱醋等百种调料，酸甜苦辣等千样滋味。真是“头颈极细，只想踤叽”！
中华料理了不得。

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