标题:
《黄帝内经》的养生门道2
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作者:
老叟
时间:
2012-8-15 08:50
标题:
《黄帝内经》的养生门道2
蔬菜水果怎么区分寒性和热性？
我们现在说完了肉类，我们接着说一说水果蔬菜类。果蔬我们怎么分寒热？
贺娟：植物可以用另外一个方法来分，中医讲究望闻问切，辩证治疗，比如看人的脸色，通过观察脸色的特点、颜色，就能基本判断出身体证候的寒热。《黄帝内经》有句话叫“黄赤为热，白为寒，青黑为痛”。认为病人如果脸很红，或者是很黄，往往是体内很热；白为寒，一般脸色白的都是寒；青色和黑色主痛，痛是大寒的意思。
对于人面色判断病症的总结语也适合于我们对植物的认识。红色黄色这类暖色偏热，白色就是偏寒，但不同的是黑色，在植物中黑色也是热的，它也是暖色。
比如黑木耳就是温热的；大部分蔬菜都是绿色的，所以90%都是凉性的，只有很少数是热性的，比如韭菜、茴香是热的；水果也是这样，大部分是凉的，但荔枝是热的，桂圆是热的，香蕉是偏温的，橘子也是偏热的。比较例外的是西红柿，虽然是红色，但它是凉性的。
胃不好怎么吃水果？
很多人说自己胃不好，所以比较少吃水果，或者干脆不吃水果，这样对不对？
贺娟：胃不好也分各种情况，但还是虚寒的症状比较多见，凉性的水果就不是特别适合吃。但温性的水果，比如桂圆、荔枝就不会有问题。如果胃寒的人想吃水果，但又怕吃了难受，可以把水果稍微煮一煮，苹果、梨煮了以后味道不变，还是很好吃，但是它的寒凉之性就会好很多。
经常喝绿茶易患虚寒症
饮水的习惯中，我们最常见的是喝茶，从古到今我们一直认为茶是个好东西，很多人拿茶当水喝。这样好不好？
贺娟：茶是中国文化的一个很重要的部分。中国人喝茶和西方人喝咖啡是一样的。中国的茶有很多种，有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶。对身体好不好？不同的茶有不同的性味和作用，和药是一样的，和其他的植物也都是一样的。
先看看常饮用的这几种茶：绿茶基本上是没有经过烘焙的天然的茶，保持了原生植物的绿色，所以绿茶都是凉性的；红色属温，所以红茶是热性的，它经过了加工；乌龙是半烘焙的茶，外边一圈都是类似于红茶，里面打开以后是绿色的，性质是介于红茶和绿茶之间，是平性的；花茶顾名思义，根据茶能够吸收其他花类香气的作用加工而成的，所以花茶根据花的不同而有不同的名称，最常见的是茉莉花茶，此外还有玫瑰花茶、桂花茶等。花茶是凉性还是热性，要看选的基质茶是绿茶还是红茶。
所以说到底，茶实际上还是三类，绿茶、红茶、乌龙茶。这三种茶由于他的寒热之性不一样，对人体好还是不好，要看你的体质类型。从我个人的角度来看，我觉得喝茶要适当。喝茶多了，就和吃某一种食物吃偏了是一样的。
我们可以看到很多阳虚体质的人是喝绿茶喝出来的。绿茶喝得时间长了会出现虚寒症。如果已经习惯了喝茶，建议喝乌龙茶，这也是我给自己摸索出来的。如果我一上午喝了几杯绿茶，到十一点左右就会心慌、气短、手抖。要是喝一上午红茶，嗓子又开始不舒服。最后我发现喝乌龙茶既可以满足我喝茶的要求，也没有任何不适，因为它的性质比较平和。
换句话说，乌龙茶比较适合体质也比较平和的人，绿茶适合阴虚体质的人，红茶适合阳虚体质的人。
不要过分运动 应该强调适度
说完了吃喝，我们来说说日常生活。现在大家最推荐的保健方法就是运动，可以改善亚健康的状态和身体肥胖的问题。《黄帝内经》中对运动的看法似乎略有出入？
贺娟：《黄帝内经》认为多数疾病都是因为自身生活中的不良行为导致的，比如说饮食、睡觉、运动等。所以《黄帝内经》第一篇的第一段就告诉我们一些养生的基本法则：法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳。
和于术数就是强调采用这种养生法术一定要和自己的身体调和起来，这个调和就是动静得宜。采取的养生方法需要和自己的身体素质、体质特点能够阴阳调和，换言之，《黄帝内经》一直强调运动是一种阴阳调和的运动，要平衡，要适度，但并不是完全强调静养。
《黄帝内经》里面不像现代人或者是西方人一样过分地强调运动。西方人的理念认为生命在于运动，只要运动对生命就是有利的，东方的理念不是这样。《黄帝内经》认为“久视伤血，久行伤筋，久立伤骨，久坐伤肉，久卧伤气”，单纯长期保持哪一种状态都是不对的，要各项活动掺和起来。中国古典文化的运动方式——太极、八段锦、气功——也在动，但是动得非常和缓，现在人觉得太慢了，但它既能健身，又不会让身体运动得太过剧烈。现在经常听说爬山爬死人，跑步机上跑死人的。所以我认为“只要运动就是健康”这个理念还是存在问题。
《黄帝内经》强调要根据自身的情况来制订运动量。如果你是一个四十多岁的人，显然不适合每天跑三千米的运动，但你可以跳健身操，可以打太极拳，可以快速地步行。只要这个运动方式和你的体质状况协调，就是对健康有利的。
《黄帝内经》主张顺应天时，那么对于睡眠应该每天几点睡？几点起床？每天睡几个小时？
贺娟：睡几个小时合适《黄帝内经》没有规定，其实就像我们每个人的饭量不同是一样的，每个人对睡眠的需求也有很大的差别。
在门诊看病，有的人一天睡八个小时还来看失眠，他是觉得休息不过来，觉得睡8个小时还是累。但我们也知道很多名人、伟人，一天睡三四个小时就足够了，每天的精神状态也很好。所以睡眠没有一个严格的标准，没有说一定要睡够多少才行，但是一般多数人都要七到八个小时，这是一个基本数字。
虽然《黄帝内经》没有地明确告诉我们睡眠的时间，但是我们从他的理论上可以知道这个时间要求。《黄帝内经》把十二个时辰跟人体的五脏做了一个对应，子时——也就是现在的晚上11点到次日的1点——对应的是肾。中医认为人体的五脏都有不同的功能，有的主生发，有的主闭藏。肾主闭藏，肾里面藏着肾气、元气，是人生命的原动力，子时正是它行使功能的时候，我们怎么做才能促使它发挥功能？就是睡觉，让人体的功能活动处于休息的状态，所以我们睡觉应该是在晚上11点左右。
如果一个人每天睡六个小时，一定是晚上11点睡到早上5点左右对身体比较好。如果是夜里2点睡，早上8点起，虽然也是6个小时，长期下去身体就会出现衰惫与疾病。
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