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标题: 鸡蛋、鸭蛋新鲜否 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2012-6-3 15:40 标题: 鸡蛋、鸭蛋新鲜否

识别鸡蛋、鸭蛋新鲜与否可以试试两种方法：一是手摇法，用拇指、食指和中指捏住蛋体摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡声音的蛋是坏蛋；另一种是照射法，将蛋对光观察，好蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋则呈灰暗色，空室较大。

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