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标题: 上海有商家出售肉宝王中王多吃会损伤脑部神经 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2012-5-3 07:12 标题: 上海有商家出售肉宝王中王多吃会损伤脑部神经

http://www.sina.com.cn 2012年05月02日08:01 东广新闻台
　江苏卫视记者近日在南京市场暗访时，发现了一种名为“肉宝王中王”的食品添加剂。在做红烧肉的时候，只要加上一点这种添加剂，就有一股特别的香味，让人越吃越想吃。昨天，东广记者在上海的香料市场暗访后也发现，不少商家在出售类似产品。食品专家指出，这类香料多吃，会对脑部神经产生损伤，对身体有很大危害。请听报道：　　在曹安路上的批发市场里，有很多香料批发的小店铺。走进其中一家，当询问有没有让肉味更浓的香料，店家支支吾吾：
　　(这里有卖红烧肉的调料哇？红烧肉哪里有酱啊？那个特级猪肉香精是什么东西？猪肉香精么，烧猪肉的，你看一下，我也搞不清。)
　　在好几家店里，记者一开始都没有看到肉宝王中王的身影，再三追问之下，一位老板娘从收银台下面的柜子里，拿出了一个白色圆形小桶，这就是俗称的肉宝王，产地为青岛：
　　(实况：这个加了以后是什么味呢？就是猪肉味啊，猪肉香味啊。这个怎么用啊？一般家里一锅子加多少啊？家里吃啊？家里吃要放少一点，要放很少的，味道太浓了，香味太浓，你也吃不下啊。这个为什么没有放在架子上啊？你看我架子都满了。)
　　相比这些实体小店的避讳，在淘宝、阿里巴巴等网上有不少店家公开销售肉宝王，一家名为上海呈味香精超市的员工说：这种添加剂的销售量一向很好：
　　(实况：你这里有卖肉宝王么？有的。这个肉宝王一般是用在什么里面的？多功能的，都可以用。那安全吗？有什么不安全？)
　　记者将买来的山东平度市出产的肉宝王白色粉末加入锅中，顿时满屋子都是刺鼻的香料味，旁人闻后觉得：
　　(实况：太浓了，怎么和火锅店里的那种味道一样，就是放肉丸子进去以后的味道，闻着有点儿恶心了。)
　　在产品介绍上写着，每公斤肉制品仅需要添加2到5克肉宝王，就可以美味无比，浓香持久，一位餐饮业的资深人士说，这在行业内就是公开的秘密：
　　(实况：中型偏下的小餐馆用的比较多，多数情况下，是肉质比较差的前提下，你比如说买了死猪肉、肉不新鲜啊，这种类型会用，不是老食客的话，肯定吃不出来的，感觉会口感比较好，我个人觉得越是好吃的东西，你越要提个醒。)
　　在配料表里，有几味是添加剂里的常客，包括味精、乙基麦芽酚、丁醇等等。全国食品工业协会专家委员会委员，上海食品安全专家汪国钧表示，尽管这些都是可食用香精，但肉宝王中究竟还有哪些物质，需要进一步的检验，但有一点可以肯定，过量的食品添加剂对身体有很大危害：
　　(实况：对人体来讲，多吃未必有好处的。就这个成分来讲，它主要是增加鲜味，像乙基麦芽酚是增加它的香气。它实际上掩盖了食品本身的味道。经常来吃的话呢，对胃方面的损伤是比较小的，这个东西对大脑有一些损伤的，就脑子比较迟钝了。)

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