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标题: 黑白木耳养生食谱大推荐 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2011-12-7 13:00 标题: 黑白木耳养生食谱大推荐

白木耳的养生功效
中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。
肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，寒冬季节吃这道菜能特别呵护你的肺。
黑白木耳搭配食用降压降血脂
从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。
白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
黑木耳适合患冠心病等人群
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。
养生食谱之拌双耳
食材：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油少许
做法：
1.先把黑白木耳用冷水泡，1个小时左右；
2.将1中的黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出待用；
3.把食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁待用；
4.把3中的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合寒冷季节食用。

作者: MyDec. 时间: 2011-12-7 14:46

老叟的日经贴要顶一下的

作者: kite 时间: 2011-12-7 15:01

黑木耳我家一直吃的

作者: 雾雨风 时间: 2011-12-7 17:09

黑木耳泡醋吃能降血脂，就是太酸

作者: 高跟鞋 时间: 2011-12-7 17:12

晕倒我家上次的黑木耳一大包被我放的忘记了烂掉了浪费了啊真可惜

作者: qifan1029 时间: 2011-12-7 17:13

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