标题:
穿越时光隧道的老上海零食
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作者:
老叟
时间:
2011-11-13 16:29
标题:
穿越时光隧道的老上海零食
说到上海，老城隍庙一定是不可不到的景点之一，而来到老城隍庙，富有上海特色的小吃又是不可不尝的特色美食。梨膏糖、牛皮糖、花生牛轧糖、芝麻切片、八角脆饼、果仁酥……如今这些充满怀旧气息的老上海零食，犹如穿越了时光隧道，无需亲自来到老城隍庙，只要轻点鼠标，就能一一搜罗，回味数十年前的美味。
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“一包梨膏糖，返老还童身健康”，一句幼时的儿歌，唱出了上海人对梨膏糖的喜爱。上海老城隍庙产销的梨膏糖，最早在清代咸丰五年（1855年），有本邦、苏邦、杭邦、杨邦之分，旧社会卖梨膏糖叫做“三分卖糖，七分卖唱”，为了让人们知道梨膏糖所用草药的功效，卖梨膏糖的人还编了一首歌，“一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料，三（山）楂麦芽能消食，四君子打小囡痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬”。现如今，虽然梨膏糖不再依靠手工制作，但品种大大丰富，可谓五花八门应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十种，特别是止咳梨膏糖颇受欢迎。
而除了梨膏糖，由芝麻切片、牛皮糖、八角脆饼、果仁酥等等，也都是上海老城隍庙传统特产，适合不同消费者：爷爷喜欢甜食，松仁粽子糖是他的最爱；奶奶喜欢松软可口的酥糖，入口抿一抿即化；母亲有支气管炎，梨膏糖最合适；父亲喜欢五香豆，咯嘣咯嘣，滋味特好……不管什么零食，咬上一口，在唇齿留香中体会老上海的独特味道。
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