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标题: [美食] 小C厨房--点心{泽子豆腐} [打印本页]
作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:39     标题: 小C厨房--点心{泽子豆腐}

原料先准备好。。上海可能买不到，是从老家带过来的。
夏天解暑必备啊。。

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作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:40

加适量的水，比例我也说不上，感觉来吧。。

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作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:41

原料里面有杂质，处理一下，用纱布过滤。。

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作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:42

过滤好了以后清爽许多啊

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作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:42

锅里放适量水，还是按感觉来。。
等烧开

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作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:43

倒入一开始调好的

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作者: 伊万豆夫    时间: 2011-7-22 16:44

豆腐来看豆腐。
作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:44

一直搅拌，不停的搅拌，知道完成。纤纤小手一只

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作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:45

继续搅。。。手吃不消了，已经开始抽筋了。

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作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:46

搅完收工

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作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:46

等冷却了放冰箱

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作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:47

开吃了。。
加白糖，也可以加醋。。

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作者: sallychow    时间: 2011-7-22 16:48

小C，你家的瓷砖上绝对需要油烟贴纸。。。
作者: bobbyxi    时间: 2011-7-22 16:48

哇, 肚子饿了, 看起来好好吃啊~~~很爽口吧
作者: xhz_000    时间: 2011-7-22 16:51

感觉像山芋粉块，加糖好吃吗？感觉弄成咸豆腐花一样更好。
作者: 陸小哇    时间: 2011-7-22 16:54

很像藕粉么一开始。。哈哈。。。
作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:57

藕粉是不是凝固的。
老家还有番薯粉，成品跟藕粉一样，也是不能凝固的，这番薯粉跟帖子里这个粉一模一样，以前做了一大锅，放了一个晚上居然还是糊状，就当羹一个人全吃了。
作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 16:58

小C，你家的瓷砖上绝对需要油烟贴纸。。。
sallychow 发表于 2011-7-22 16:48
早就买好了，可是贴之前总得把瓷砖擦干净吧，就这样一直拖着了。
作者: zhuyuhua    时间: 2011-7-22 17:03

我们家用的都是保鲜膜贴在瓷砖上面的 用下来感觉也是油乎乎的
不如什么都不帖 有油了一个星期拿油葫芦喷一下嘛就好莱
作者: 守护天使    时间: 2011-7-22 17:05

感觉很好吃的，哈哈，像凉粉！哎呀呀，这会儿都在看美食帖，我的肚子都唱空城计了！
作者: sallychow    时间: 2011-7-22 17:09

为什么透明的回变成白色的？

什么原理啊？

糖醋豆腐咯，看着很有食欲
作者: zhuyuhua    时间: 2011-7-22 17:11

淀粉类的东西一般冷却以后都会变成白色的吧 问问楼主 如果冲淡一点不放冰箱 吃起来会不会和藕粉一样啊？
作者: xhz_000    时间: 2011-7-22 17:22

我感觉LZ后期处理太简单了，看着没什么味道。。
做成咸的，加点芝麻，加点海苔，加点葱花和盐，或者虾米，淋点香油。。。
作者: sallychow    时间: 2011-7-22 17:25

散淡果然厉害

散淡+C： 无敌了

什么时候搞个品鉴会吧
作者: 米醋    时间: 2011-7-22 17:27

搅拌时候的那个颜色和形态非常非常的像搅拌中的藕粉～
作者: xhz_000    时间: 2011-7-22 17:28

散淡果然厉害

散淡+C： 无敌了

什么时候搞个品鉴会吧
sallychow 发表于 2011-7-22 17:25
散淡+C  这个搭配严重错误
作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 18:06

淀粉类的东西一般冷却以后都会变成白色的吧 问问楼主 如果冲淡一点不放冰箱 吃起来会不会和藕粉一样啊？
zhuyuhua 发表于 2011-7-22 17:11
不管放不放冰箱，冷却了就凝固了，有点像凉粉
作者: czxt2008    时间: 2011-7-22 18:07

做出来确实像藕粉，不过这个是凝固的，藕粉是本来就褐色的。

话说回来，藕粉这样一锅一锅的烧，那是大户的吃法吧。
作者: Dickson    时间: 2011-7-22 18:47

小C……是万能的
作者: 尕老    时间: 2011-7-23 09:52

标准的在“捣浆糊”
作者: 车行天下    时间: 2011-7-23 10:05

C浆糊啊
作者: 雾雨风    时间: 2011-7-23 13:16

感觉很像凉粉的做法，凝固后也像凉粉，小C的功夫还不够老道
作者: 伊万豆夫    时间: 2011-7-23 13:31

本帖最后由 伊万豆夫 于 2011-7-23 13:32 编辑

前两天，LP从宜芝多面包房买了那种绿色的抹茶豆腐，还不错。
作者: 一一    时间: 2011-7-23 13:55

本帖最后由 伊万豆夫 于 2011-7-23 13:32 编辑


前两天，LP从宜芝多面包房买了那种绿色的抹茶豆腐，还不错

这是我的最爱啦
作者: yeego    时间: 2011-7-24 11:33

本帖最后由 伊万豆夫 于 2011-7-23 13:32 编辑


前两天，LP从宜芝多面包房买了那种绿色的抹茶豆腐，还不错

这是我的最爱啦
一一 发表于 2011-7-23 13:55
怎么女人都喜欢这个豆腐啊，我老婆也是。。。
作者: 江福儿女    时间: 2011-7-24 15:13

地瓜粉嘛



17# czxt2008
作者: czxt2008    时间: 2011-7-24 17:00

地瓜粉嘛



17# czxt2008
江福儿女 发表于 2011-7-24 15:13
这个不是地瓜粉，地瓜粉做出来不会凝固的
作者: 果冻    时间: 2011-7-29 10:09

额...刚吃好早餐 木有胃口 我晚上再来看看



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