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标题: 味千拉面彻底沦落为味精拉面！ [打印本页]

作者: vastwind 时间: 2011-7-19 18:56 标题: 味千拉面彻底沦落为味精拉面！

味千拉面彻底沦落为味精拉面！昨午后，饿肚的我与用过餐的老婆进调频壹味千，店里污水横流正在清扫。找尚干净位置落座，服务员送上水淋淋筷碟并套餐菜单，未想我俩只点了一碗面，立即眼白比眼黑多。面上来后，我要求送餐巾纸，她说没有。让她重新清洁筷子，面入口，一股倭奴发明的味之素味道，撤乎？

作者: sigurdchen 时间: 2011-7-19 19:07

狂风兄还是放宽心吧，开心乐观点生活

作者: vastwind 时间: 2011-7-19 19:53

狂风兄还是放宽心吧，开心乐观点生活
sigurdchen 发表于 2011-7-19 19:07

呵呵，今早老盛兴骨汤浓郁味道不错啊，好的我一般不表扬，毕竟天下还是好人多，要是好事儿都表扬，岂不忙死？

作者: 伊万豆夫 时间: 2011-7-19 20:07

现在只有在家里吃饭稍微好点。

作者: vastwind 时间: 2011-7-21 21:39

新浪微博上看来的——
@灵犀狐狸：昨晚北京台又有爆料——日式拉面我们不敢吃了~~ 据说这些拉面的香味都是用专门的汤粉调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱，根本不是什么所谓的老汤，连卖汤料的小贩都说这东西不能总吃。虽然镜头隐去了店家的商标，但从装潢和店员的穿着还是可以很容易分辨出就是味千拉面。原文转发(9084)|原文评论(1429)

图片附件: 670ccf7atw1djd7y1i657j.jpg (2011-7-21 21:40, 47.2 KB) / 下载次数 30
http://162.218.51.55/attachment.php?aid=63112&k=dc00cc5f897fc8707dce7c70b1898cbb&t=1732924257&sid=mmEgLM

作者: energetic 时间: 2011-7-21 21:44

估计只能去超市买味千的面，自己回来熬汤做味千面了。

作者: 嘛咪嘛咪轰 时间: 2011-7-21 22:01

海鲜汤额浓缩粉，再用开水一冲，哈哈，味千面～～～

作者: zhuyuhua 时间: 2011-7-22 08:35

这个面就是垃圾我做餐饮的我知道浓汤都是味精和添加剂调出来的价格还贵吃完口干

作者: 守护天使 时间: 2011-7-22 08:43

这个面就是垃圾我做餐饮的我知道浓汤都是味精和添加剂调出来的价格还贵吃完口干
zhuyuhua 发表于 2011-7-22 08:35

我说嘛，以前吃味千拉面怎么吃完了那么口渴的啊！

作者: xhz_000 时间: 2011-7-22 09:12

现在坚持在家吃。

作者: 伊万豆夫 时间: 2011-7-22 09:16

我们家小盆友说：以后不去味千拉面了！

作者: heroco 时间: 2011-7-22 09:26

从来都是汤料包冲的，居然真的会有人相信他们的汤是熬制的
每天卖那么多面，那要多大的锅啊。万一卖不掉还要倒掉

作者: zhuyuhua 时间: 2011-7-22 09:30

呵呵上次吃的那个蛤蜊面吃一口就知道了蛤蜊是那种海鲜市场上面一板板的蛤蜊肉根本就不是新鲜的

作者: heroco 时间: 2011-7-22 09:34

其实很多兰州拉面的牛肉汤到是现熬的
大家都可以看得到的。

作者: zhuyuhua 时间: 2011-7-22 09:37

其实很多兰州拉面的牛肉汤到是现熬的
大家都可以看得到的。
heroco 发表于 2011-7-22 09:34

不过里面也加过料的。。。。。。还有那个面团本身也是所以还是在家吃好外面尽量少吃
我一般要吃就去镇平路轻轨站这里 **驻上海办事处的楼下

作者: xhz_000 时间: 2011-7-22 10:06

不过里面也加过料的。。。。。。还有那个面团本身也是所以还是在家吃好外面尽量少吃
我一般要吃就去镇平路轻轨站这里 **驻上海办事处的楼下
zhuyuhua 发表于 2011-7-22 09:37

**驻上海办事处的楼下？

到底什么地方被屏蔽了

作者: vastwind 时间: 2011-7-23 12:41

东方网7月23日消息：据《新闻晨报》报道，日式拉面店经常以营养丰富的汤底招徕消费者。但近日有媒体质疑，号称用猪骨熬制的拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。对于这一质疑，昨日味千中国总部相关负责人表示，味千拉面的汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。

但记者从味千拉面提供的一份测试报告中发现，虽然报告中有“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类数十倍”等字样，但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的用浓缩汤料兑成的面汤。根据报告中的数据推算，每碗面汤的钙含量与其广告所宣称的相差巨大。

味千说法：

汤底由特制浓缩液兑制

昨天中午，记者来到南京东路宏伊广场的味千拉面。此时正值就餐高峰时间，味千拉面店门口等待就餐的市民排起了长队。记者在味千拉面的菜单上看到关于汤底的说明：“白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成”。“我们的汤底肯定不是汤粉调出来的，而是经过20多个小时熬煮制成的。”一位工作人员对于记者的询问显得相当自信。“我们的拉面汤底确实是由浓缩液兑成的。”味千中国总部投资者关系部负责人浩雄称，味千的汤底确实并非现场熬制，但是浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液的生产过程包括了屠宰、分割、骨头分离、脂肪分离等。浓缩液送至门店后，由门店的工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。

农大人士：

没有听说过这个研究室

味千拉面的官方网站“产品的营养”页面上显示：“经中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室认证，胶原蛋白占蛋白质的含量约15%，钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍。”该资料显示，味千拉面的营养价值就在于鲜美醇厚的老汤，味千拉面汤底中钙的含量最为突出，“一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”。

昨天，记者就此事连线中国农业大学食品科学与营养工程学院。该学院一位实验室的工作人员和一位暑假值班的教研人员均表示，没听说过“营养与分析研究室”。在该学院网站公布的机构设置中，记者也没有找到“营养与分析研究室”这个机构。

检测报告：

样品为浓缩汤底而非面汤

昨天下午，味千中国总部向记者发来了一份2006年由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》。记者看到，盖着中国农业大学食品科学与营养工程学院公章的一份《营养成分评价报告》中，确实有“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类数十倍”等字样。但是检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。

检测报告数据显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。那么，到底是误读了检测报告，还是商家故意混淆了概念？对此，浩雄表示将深入调查后给晨报一个答复。

作者: 老虎 时间: 2011-7-23 17:19

在家最近搞定，海鲜肉骨炖汤再加面煮，味道远超xxxx拉面

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