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标题: 常吃野菜好处多但要学会科学食用 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2011-4-7 08:09 标题: 常吃野菜好处多但要学会科学食用

清明时节，很多人到郊外踏青，顺便将绿油油的野菜挖回家，端上餐桌。专家提示说，野菜中含有多种保健功能，常吃野菜对健康大有好处，但要学会科学食用。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，野菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等。此外，野菜还普遍含有丰富的粗纤维，对治疗便秘和防治结肠癌都有好处。
李艳玲表示，野菜的吃法有多种，既可热炒，又可用来熬汤、做馅，还可经热水焯后做成凉拌菜。可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、香椿、马兰、鱼腥草、灰菜、水芹菜、刺嫩芽、野苋菜、婆婆丁、荠菜、马齿苋等。
野菜虽好，但要科学食用。李艳玲提醒说，不同的野菜有不同的食用方法。有些野菜适宜生食，如婆婆丁等，最好的吃法是洗净蘸酱生吃，而有些野菜如荠菜、马齿苋则宜熟食。不认识的野菜不能盲目吃。久放的野菜也不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，清香味散发殆尽，而且营养成分减少，很难吃。

作者: zhuyuhua 时间: 2011-4-7 09:56

我喜欢吃野菜

作者: xhz_000 时间: 2011-4-7 09:59

最爱吃荠菜

作者: xhz_000 时间: 2011-4-7 09:59

荠菜肉+蛋皮馄饨最赞

作者: 陸小哇 时间: 2011-4-7 10:02

我喜欢吃野菜
zhuyuhua 发表于 2011-4-7 09:56

吃野菜会中毒吗

作者: sallychow 时间: 2011-4-7 10:44

小哇所以叫你科学吃野菜啊

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 10:44

野菜。。。

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 12:50

荠菜肉+蛋皮馄饨最赞
xhz_000 发表于 2011-4-7 09:59

仨蛋我家冰箱一年四季都有热水焯过挤干水份的荠菜~ 包馄饨随时随地~

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 12:52

婆婆丁原来就是蒲公英啊哈哈还能生吃啊？第一次知道~

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 12:54

你们谁家要野菜啊？下次我回崇明的时候去挖，不要钱的随便田间地头挖好了~

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 13:03

家菜没野菜香，不光事菜，什么都是野的好~

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 13:05

哥哥没事净撩菜

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 13:06

哥哥没事净撩菜
高跟鞋发表于 2011-4-7 13:05

来啊，继续顶你的水贴~

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 13:09

来啊，继续顶你的水贴~
qifan1029 发表于 2011-4-7 13:06

想利用我这个六段长老来帮助你完成身高伟业做梦
俺现在在研究野菜准备下次回崇明的时候去挑野菜
老叟前辈提到过的野菜我要先研究一下的说咳咳

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 13:12

想利用我这个六段长老来帮助你完成身高伟业做梦
俺现在在研究野菜准备下次回崇明的时候去挑野菜
老叟前辈提到过的野菜我要先研究一下的说咳咳
高跟鞋发表于 2011-4-7 13:09

哎~这年头好人真难当啊，明明事助人为乐，被人说成小人之心~

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 13:18

哎~这年头好人真难当啊，明明事助人为乐，被人说成小人之心~
qifan1029 发表于 2011-4-7 13:12

呵呵事物都有两面性的嘛滴滴想开点啊

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 13:18

非常想不开~不要拦我

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 13:21

非常想不开~不要拦我
qifan1029 发表于 2011-4-7 13:18

淑芬姐他来啦

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 13:23

作者: zhuyuhua 时间: 2011-4-7 13:32

昨天晚上妈妈炒了一个酒香马兰头清炒的很好吃的

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 13:32

不错，饭店里也有

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 13:47

马兰头各位都知道长在哪里吗？
是长在沟脚边最多的一种野草~ 都是羊吃的~

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 13:48

我们现在吃的菜，很多以前都是家畜吃的

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 13:56

以我有限的农业知识我发现前辈提到的野菜好几个我都不认识我得好好想一下~

食堂大娘白当了

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 13:57

看来你事井底之蛙

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 14:02

看来你事井底之蛙
qifan1029 发表于 2011-4-7 13:57

等我这只癞蛤蟆有朝一日爬出这口该死的破井俺一定记得直爬你脚背上俺不咬你俺就恶心死你

作者: zhuyuhua 时间: 2011-4-7 14:03

马兰头各位都知道长在哪里吗？
是长在沟脚边最多的一种野草~ 都是羊吃的~
高跟鞋发表于 2011-4-7 13:47

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羊吃草我吃羊现在改吃草了那么羊吃啥。。。。。。。。。

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 14:09

等我这只癞蛤蟆有朝一日爬出这口该死的破井俺一定记得直爬你脚背上俺不咬你俺就恶心死你
高跟鞋发表于 2011-4-7 14:02

那我等这那一天啊~

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 14:24

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羊吃草我吃羊现在改吃草了那么羊吃啥。。。。。。。。。
zhuyuhua 发表于 2011-4-7 14:03

回答：羊当然要吃的是~~~~~

你~~~

谁叫你把他爱吃的吃掉了？！

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 14:24

养吃肉

作者: 高跟鞋 时间: 2011-4-7 14:28

那我等这那一天啊~
qifan1029 发表于 2011-4-7 14:09

兔子，等着瞧！！！

作者: qifan1029 时间: 2011-4-7 14:34

不会很久吧~

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