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标题: [美食] 荆州鱼糕 [打印本页]

作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 16:14     标题: 荆州鱼糕

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 21:02 编辑

今天下午的时候在QQ群里面聊天,恰巧IDsuya923也在群里,给我送来了2包荆州鱼糕,谢谢他了!

在家懒得出门买菜,晚上的伙食就决定是这个鱼糕了,等下去琢磨一下做法,嘿嘿~

食湘妃鱼糕,品荆楚文化~ 可能我有幸在坛子上第一个吃到此鱼糕~

不会做,望坛子上的童鞋对做法指教一二~






成品单照 ~




附上今天的晚饭全家福~嘻嘻~


作者: xhz_000    时间: 2010-10-17 17:18

羡慕啊,口水都流出来了
作者: 鱼片    时间: 2010-10-17 18:17

鱼糕烧肉皮,放点大蒜,用水炖,很好吃
作者: 鱼片    时间: 2010-10-17 18:18

我奶奶就是荆州人每年去一趟
作者: 鱼片    时间: 2010-10-17 18:19

那里的鱼丸也很好吃的
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 20:20

高跟鞋牌荆州蒸鱼糕出品~
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 20:22

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:32 编辑



国庆期间,婆婆从老家带来的小葱~

这葱带泥土一起把袋口扎紧可以存放很长时间~
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 20:23

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:28 编辑




精肉切丝,干木耳热水泡开后切丝,葱切段备用~



鱼糕切片~


作者: 一介布衣    时间: 2010-10-17 20:30

刚好下午在群内有见到,搬到论坛来了,估计成绩斐然!
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 20:31

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:35 编辑

重点来啦~

鱼糕装盘~

闲来看看鱼糕横切面的样子,有点淡粉红色,相机不好拍不出来效果~




装盘啦~



食材装盘待用~


作者: 一介布衣    时间: 2010-10-17 20:33

下锅了没?
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 20:37

早到肚子里面去啦~ 老实说估计就像suya说的,这个牌子的鱼糕可能是真空包装的关系可能真的没有他们老家菜场里面散称的好吃哦~
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 20:40

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:49 编辑

这个菜的关键是蒸鱼糕和炒浇头同时在两个锅上进行~







这时鱼糕也在蒸~



0

浇头炒好后加淀粉勾芡~




作者: 一介布衣    时间: 2010-10-17 20:40

这种鱼糕应该还是新鲜的好吃,毕竟真空包装的或多或少会含点防腐剂,呵呵
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 20:52

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:54 编辑

大功告成~

把勾芡好的菜加到蒸好的鱼糕上~



近照~


作者: 守护天使    时间: 2010-10-17 21:03

哈哈,看上去很好吃的样子啊 !
作者: wy6353    时间: 2010-10-17 21:04

谁是荆州的啊???老乡哦
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 21:06

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 21:07 编辑
谁是荆州的啊???老乡哦
wy6353 发表于 2010-10-17 21:04
我是公安县的,你好,幸会,嘿嘿~

开个玩笑~
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 21:09

哈哈,看上去很好吃的样子啊 !
守护天使 发表于 2010-10-17 21:03
谢谢姐姐的嘉元啦! 第一次知道鱼糕也是第一次做,做的还行,嘻嘻~
作者: wy6353    时间: 2010-10-17 21:09

我是公安县的,你好,幸会,嘿嘿~
高跟鞋 发表于 2010-10-17 21:06
呵呵,我宜昌当阳的,幸会啊,有时间楼上来串门!!!
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 21:11

呵呵,我宜昌当阳的,幸会啊,有时间楼上来串门!!!
wy6353 发表于 2010-10-17 21:09
我编辑过啦,你上当啦!哈哈~
作者: wy6353    时间: 2010-10-17 21:12

我编辑过啦,你上当啦!哈哈~
高跟鞋 发表于 2010-10-17 21:11
晕哦,我也编辑一下
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 21:13

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 21:21 编辑

寻开心拔特牛尾巴啦~ 哈哈~ 不过要谢谢我帮你找到个同乡哎~

光顾着开玩笑啦~ 忘记正事了,再付点今天的晚饭~

上全家福先~



2菜一汤~

汤是快速汤,最简单的操作~



买包快速汤按照操作方法做,边烧水边放调味粉边打鸡蛋~ 等水开打散的鸡蛋均匀倒进去~


作者: 守护天使    时间: 2010-10-17 21:20

这个汤其实很美味的,放点蛋,又快又好吃啊!
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 21:23

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 21:25 编辑
这个汤其实很美味的,放点蛋,又快又好吃啊!
守护天使 发表于 2010-10-17 21:20
是的,天使姐姐~   省心省力省时间~




我为了装点下门面,放了点绿色的葱花和一只红色的小辣椒~ 色泽丰富点~
作者: anday    时间: 2010-10-17 21:34

看到家乡的菜,真是激动呀。嘉城有多少湖北老乡呀?大家可以聚一下哦。很高兴认识大家。“wy6353”真正的老乡哦,“高跟鞋”同学你不是湖北人吗?
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 21:38

不是的,嘻嘻,前面我好玩,开玩笑的,糗大了,居然不止一个相信了~
请问下看我做的样子像不像?像的话我也可以冒充啦~
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 21:40

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 21:55 编辑

红烧小黄鱼~

应该是上海本地菜了吧?嘻嘻~

小黄鱼洗净晒干~
















作者: anday    时间: 2010-10-17 21:47

真得蛮好的,手艺真得不错,说实话的哦。我可能都做不到这么好。佩服
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 21:48

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 21:50 编辑

谢谢啦~ 天下的美食都是共通的,加上一点心意,料理可以同样精彩~
作者: 鱼片    时间: 2010-10-17 21:57

看得我好饿哦
作者: anday    时间: 2010-10-17 22:00

高跟鞋同学,有时间向你学做菜哦,希望不吝赐教!
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 22:04

目的达到了!你们继续口水!偶要准备呼呼去啦!晚安各位!

做菜要看心情,做菜更要看心意,一个简单的小菜可以融进对家对家人的爱和对家乡的思念~

所以以后大家都试着做做菜吧~加油~
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-17 22:06

高跟鞋同学,有时间向你学做菜哦,希望不吝赐教!
anday 发表于 2010-10-17 22:00
能力所及的话一定不会吝惜的!  晚安啦!以后你也可以教教我你们那儿的特色家乡菜~
作者: anday    时间: 2010-10-17 22:09

好的,有时间聚一下聊聊。晚安。
作者: suya923    时间: 2010-10-18 06:48

我是湖北荆州公安的
作者: 车行天下    时间: 2010-10-18 08:50

目的达到了!你们继续口水!偶要准备呼呼去啦!晚安各位!

做菜要看心情,做菜更要看心意,一个简单的小菜可以融进对家对家人的爱和对家乡的思念~

所以以后大家都试着做做菜吧~加油~
高跟鞋 发表于 2010-10-17 22:04
你就吹吧,做了这么多菜,都没请大家品尝。
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-18 21:14

你就吹吧,做了这么多菜,都没请大家品尝。
车行天下 发表于 2010-10-18 08:50
一句话,大哥只要赏脸,欢迎你来! 没啥好菜,吃的是家的感觉!
作者: sallychow    时间: 2010-10-18 21:18

原来这就是传说中的鱼糕啊,看着像豆腐干
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-18 21:21

原来这就是传说中的鱼糕啊,看着像豆腐干
sallychow 发表于 2010-10-18 21:18
  比较像方腿肉的感觉~
作者: 牛牛小无敌    时间: 2010-10-21 20:05

那个小黄鱼烧的真销魂。。。。。。好久么吃过小黄鱼了。。。。喵~~
作者: 考拉    时间: 2010-10-23 12:37

高跟鞋,你真的很牛也!会做怎么多好吃的,本来我还以为只有自己会做菜呢!自以为是80后中比较会做的,虽然工作来上海以前从来没做过。不过,高跟鞋,你的菜看着真不错,以后有空讨教一下
作者: 考拉    时间: 2010-10-23 12:37

我还以为你是荆州的呢
作者: 香馥湾VIP    时间: 2010-10-23 13:45

楼主手艺不错呀
作者: xhz_000    时间: 2010-10-23 14:23

娘啊,啥世道啊。。。
高跟鞋这是骗拍马屁啊。。。

楼主手艺真好!!!   -------------------------把分给我加上
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 15:31

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-23 15:33 编辑
娘啊,啥世道啊。。。
高跟鞋这是骗拍马屁啊。。。

楼主手艺真好!!!   -------------------------把分给我加上
xhz_000 发表于 2010-10-23 14:23
你七段了,不差这一分两分的,我懂的呀~

再说了你是我社区网上最好的三蛋姐姐,我们的交情不能分来衡量的,你说对不?
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 15:34

上次看你的威望71,这次85啦?和我一样啦~  
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 15:36

天使姐姐的帖子看样子让你赚进了威望啦~
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 15:40

高跟鞋是崇明哪里的哇?
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 15:44

崇明中部,堡镇新河一带流窜~
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 15:45

我去过崇明,所以想知道一下大致方向,哦,那还属于崇明的好地方啊。
怎么会流窜到嘉城的?和老公买房子的啊?
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 15:49

来嘉城上班作案方便点近点,结果没想到。。。。。。不提啦~  
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 15:50

难道作案地点变了?离得更远了?
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 15:50

本来住浦东到崇明多方便啊 现在好了 嘉城实在太远
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 15:50

崇明买宝山的多,买到嘉定来的真的很少的。
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 15:53

算了,在这里认识好多好邻居。也很开心啊,呵呵。
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 15:53

是的 过去码头都在宝山 现在大桥通了 虹口浦东的方便了~
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 15:56

算了,在这里认识好多好邻居。也很开心啊,呵呵。
金月亮 发表于 2010-10-23 15:53
是啊 嘿嘿 刚来还是有点不习惯 不过一切都会好的
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 15:58

呵呵,没哈哈,就可以了。
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 15:59

是“恩得哈”吧? 嘻嘻  
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 16:01

嘿嘿,我就记得哈哈哈了。我老公很多同事是崇明的。
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 16:03

唉,再坚持半小时,我就可以回家了。
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 16:03

不稀奇啊 上海郊区就我们崇明是县了 说明我们苦啊 惨撒特啦  
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 16:06

我们也是郊区,上海就原先那些是市区,我们还是郊区啊。
不过说实话,我也不羡慕市区的生活,那真是销金窟啊,活得更累了。
但是郊区现在就是人员太杂了,乱的很。
崇明还是很原生态的农村,我觉得不错。
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 16:08

谢谢高跟鞋,呵呵,我都不会弄这些加分啊,评价啊,太傻了。
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 16:09

我太傻了,不是这种行为太傻了。我说话太快了。
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 16:12

我们也是郊区,上海就原先那些是市区,我们还是郊区啊。
不过说实话,我也不羡慕市区的生活,那真是销金窟啊,活得更累了。
但是郊区现在就是人员太杂了,乱的很。
崇明还是很原生态的农村,我觉得不错。
金月亮 发表于 2010-10-23 16:06
嘻嘻 希望永远不要来打扰和破坏这份宁静搞那点中国特色~

前几天居然上海台说崇明县城不让旅游大巴开进城区是不对的~哎,不提了,也不看看坐在旅游大巴上的都是些什么人~
爱好旅游更要尊重当地民风民情~ 说的有点多了~
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 16:14

我太傻了,不是这种行为太傻了。我说话太快了。
金月亮 发表于 2010-10-23 16:09
什么东东? 我听的要晕掉了~ 那啥,“引用”功能会用吗? 在ta的右边就是“评分”功能~
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 16:17

看见了,然后就可以用这个给人评分?评的分在你这里扣除?
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 16:18

我在论坛上看一个帖子,纠结于年薪税前30万要不要跳槽去年薪50万的单位。
年薪50万一年到手才38万吗?惊异于税收,太厉害了。
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 16:19

看见了,然后就可以用这个给人评分?评的分在你这里扣除?
金月亮 发表于 2010-10-23 16:17
四段只能给人加分 五段可以同时给人加威望 统统都由一哥埋单  
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 16:23

不用我们自己的钱?哈哈,这个可太好了。
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 16:23

我在论坛上看一个帖子,纠结于年薪税前30万要不要跳槽去年薪50万的单位。
年薪50万一年到手才38万吗?惊异于税收,太厉害了。
金月亮 发表于 2010-10-23 16:18
在哪里啊? 贴个链接上来啊
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 16:24

本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-23 16:26 编辑
不用我们自己的钱?哈哈,这个可太好了。
金月亮 发表于 2010-10-23 16:23
不用的 双赢 不对  是三赢  一哥是幕后黄鹂鸟~  
作者: 金月亮    时间: 2010-10-23 16:29

搜狐的理财论坛,你自己去看吧,我关机了,下班啦。
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 16:32

下雨 路上小心
作者: eric_lee    时间: 2010-10-23 17:25

这么好的帖子,居然来晚了~~
作者: 高跟鞋    时间: 2010-10-23 17:29

啊哦啊哦 不敢当 谢谢啦 超级版主达人
作者: 考拉    时间: 2010-10-26 18:37

高跟鞋,你们崇明的羊肉不错的哦!还有橘子




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